Smažená cuketa s česnekem v pikantní marinádě na zimu

Uzavřeme tedy na zimu pár sklenic smažené cukety v pikantní marinádě, dokud je v regálech spousta mladé zeleniny. Nabízím svůj recept na smaženou cuketu a fotografie krok za krokem ilustrují přípravu.

Ingredience na 2litrové sklenice:

4 středně mladé cukety.

Na marinádu:

• rostlinný olej - 1 šálek;
• voda - 2 sklenice;
• ocet 6% nebo jablečný ocet - 80 mililitrů;
• česnek - 6 stroužků;
• chilli paprička - podle chuti;
• italské bylinky - podle chuti;
• sůl - 2 lžičky;
• cukr - 3 lžičky.

Jak vařit smaženou cuketu na zimu

První věc, kterou musíme udělat, abychom mohli začít, je připravit cuketu. Je třeba je umýt a nakrájet na kolečka o tloušťce přibližně 1 cm.

Položte je na plech nebo do misky a potřete rostlinným olejem, jemně, ale dobře promíchejte.

Děláme to proto, abychom během smažení nelili do pánve olej. Nyní musíte smažit všechny cukety. Krásnější bude, když se griluje na pánvi, ale není to nutné.

Opečené kousky dejte do mísy.

Nyní musíte vařit marinádu.Chcete-li to provést, smíchejte všechny ingredience v hrnci. Česnek nasekáme nadrobno. Chilli paprička může být buď čerstvá, v tom případě je potřeba ji nasekat nadrobno, nebo jako koření pouze vločky. Na mírném ohni přiveďte marinádu k varu.

V čistý Nádobu pevně zabalte vrstvami cukety a naplňte horkou marinádou.

Usmaženou cuketu s česnekem nesrolujte hned v pikantní marinádě, počkejte, až marináda úplně sedne, možná budete muset přidat další. Cuketa by měla být zcela pokrytá pikantní marinádou.

Teď už jen zbývá sklenice srolovat s čistými víčky a zabalit je, dokud nevychladnou.

Tyto smažené cukety s česnekem v pikantní marinádě by měly být skladovány na chladném místě.

V zimě tak lahodné cuketové přípravky v obchodech prostě nekoupíte. Jak skvělé bude, když si mimo sezónu pochutnáte na hotovém marinovaném předkrmu. Tyto cukety jsou skvělé k jídlu na sendviči nebo jen jako samostatná svačina s jakoukoli přílohou nebo masem. Dobrou chuť.