Zelený přírodní hrášek ve vlastní šťávě – rychlý starý recept, jak připravit hrášek na zimu právě před 100 lety.

Tento recept na přípravu zeleného hrášku na zimu jsem četla ve staré kuchařce o zavařování, která se dědí po ženské linii. Hned musím říct, že kvůli nedostatku surovin v takové velikosti, že by nebyla škoda, kdyby se ztratil, jsem blank nezkoušel. Ale samotný recept se mi moc líbil. Proto to sem dávám v naději, že někdo uvaří přírodní hrášek ve vlastní šťávě a řekne nám o výsledcích takového kulinářského experimentu.

Ingredience: vinné listy, zelený hrášek

A stejným způsobem připravovali zelený hrášek na zimu před více než 100 lety.

Zelený hrášek

Hrách je třeba vyjmout z lusků a poté povařit dvě minuty.

Po uvaření je ihned ochlaďte opláchnutím pod studenou vodou.

Tento postup zachová přirozenou zelenou barvu hrášku.

Dále je konzervování hrášku popsáno následovně: zelený hrášek vložte do nádoby na uskladnění. Poslouží malé soudky (nyní je můžete dát i do běžných skleněných dóz nebo keramických nádob).

Vršek zakryjte hroznovými nebo třešňovými listy a poté na listy položte prkýnko a závaží.

Přírodní zelený hrášek připravený pro budoucí použití by měl být skladován na chladném a suchém místě.

Dále píší, že takový hrášek přidávají do různých zimních salátů, ze zeleniny dělají přílohy nebo polévky.Pokud si někdo troufne vyzkoušet tento starý recept na přípravu hrášku, napište prosím recenzi do komentářů a podělte se s námi všemi.

Zelený přírodní hrášek ve vlastní šťávě – rychlý starý recept, jak připravit hrášek na zimu právě před 100 lety.

Kategorie

Nedávné záznamy