Jednoduchá pečená rajčata na zimu, zmrazená po částech

Samozřejmě zmrznout celé nebo na kousky, ale nejkompaktnější možností je zamrazit porce smažených rajčat. Recept na něj spolu s fotkou sem dávám pro všechny, kdo chtějí vědět, jak se taková příprava dělá.

K přípravě budete potřebovat: rajčata, sůl, cukr, mletou papriku a slunečnicový olej na smažení.

Jak připravit pečená rajčata na zimu

Nejprve je potřeba rajčata nakrájet docela najemno. Nejprve je můžete oloupat zalitím vroucí vodou. Použít ale můžete i celé rajče i se slupkou. Chuť pečeně to nijak neovlivní.

Nakrájená rajčata dejte na pánev s rozehřátým slunečnicovým olejem. Přidejte sůl, cukr a černý pepř. Pokud chcete, můžete přidat další bylinky nebo koření, stejně jako nakrájenou cibuli nebo česnek. Vyplatí se zaměřit se na pokrmy, do kterých plánujete toto smažení přidat, a na vaše chuťové preference.

Po 5 minutách tepelné úpravy rajčat je třeba přidat trochu čisté vody.Pánev přikryjeme pokličkou a za občasného míchání dusíme 10-20 minut. Doba vaření závisí na tvrdosti a velikosti rajčat. Když se na pánvi vytvoří homogenní rajčatová hmota, znamená to, že smažení je hotové. Měl by být ochlazen a umístěn do forem pro zmrazení.

Na pečení cupcaků můžete použít silikonové formy na led nebo jednoduché. Hlavní věc je, že mražená pečeně je snadné získat.

K zamrznutí dochází během několika hodin. Poté se vyjme z forem a uloží do sáčku nebo nádoby. Tento rajčatový led můžete při vaření přidat do jakéhokoli jídla. Není nutné předběžné rozmrazování.