Suché solení sádla v dóze - recept, jak rychle a snadno osolit sádlo.

Kategorie: Salo

Suché solení sádla v dóze lze provést snadno a rychle. K přípravě potřebujete pouze čerstvé sádlo, sůl a pepř. Pokud chcete, můžete si vzít i vavřínový list. A banka, samozřejmě.

Ingredience: Bobkový list, salo, sůl, mletý černý pepř

Jak doma nakládat sádlo ve sklenici.

Dlouhé kousky sádla nakrájejte na šikmé plátky, silné dva až tři centimetry.

Smíchejte sůl a pepř. Na každých 100 gramů soli vezměte lžičku mletého pepře. Touto nakládací směsí štědře nastrouhejte kousky sádla a vložte do zavařovací sklenice.

Položte ji tak, aby sádlo při pohledu shora připomínalo květinu s okvětními lístky, tzn. Do středu položte úzkou stranu sádla a širší strany budou na okrajích. Tento styling neděláme pro krásu. Je potřeba naplnit sklenici hustěji. Pokud jsou kousky sádla umístěny správně, ve středu sklenice bude malý otvor, který naplňte zbylou solí. Mezi sádlo nezapomeňte vložit pár bobkových listů.

Sklenici s osoleným sádlem uzavřeme pevným víčkem a odložíme do chladu. Již po týdnu můžete přípravek otevřít a ochutnat. Pokud je sádlo dobře osolené, dejte ho do igelitového sáčku a dejte do mrazáku.

Lahodné solené sádlo v dóze využijete nejen na smažení brambor nebo míchaných vajec. Je ideální pro přípravu sendvičů s černým chlebem a hořčicí.

Solení sádla v dóze suchou metodou lze také provést pomocí jiný recept.