Solení masa ve slaném nálevu nebo nakládání za mokra pro skladování je jednoduchý způsob, jak připravit konzervované hovězí maso.

Solení masa ve slaném nálevu nebo mokré solení masa pro skladování

Mokré solení masa vám umožní vyrobit konzervované hovězí maso, uchovat ho po dlouhou dobu a kdykoli připravit nové a chutné masové pokrmy.

Ingredience: Bobkový list, maso, potravinářský dusičnan, cukr, sůl, zrnka černého pepře

K solení masa ve slaném nálevu je nejlepší zásobit se dřevěnou nádobou, která neteče a dobře drží tekutinu. Toto je nádoba, která je pro tento způsob solení nejvhodnější. Ale pokud takovou kapacitu nemáte, pak to také nevadí. Můžete použít skleněné nebo smaltované nádobí.

Dále uvaříme lák, do kterého přidáme sůl (2 kg), ledek (30 g), cukr (100 g). Toto množství suchých přísad bude vyžadovat 10 litrů vody. Při vaření láku přidejte i další aromatické koření: pepř a bobkové listy.

Maso zalijeme připraveným vychlazeným lákem, které je nutné nejprve vložit do předem připravené čisté nádoby.

Požadované poměry masného výrobku a tekuté složky: 2 kilogramy na 1 litr.

Poté se na připravené maso položí zátěž. Umístěte misku s hovězím masem na tři týdny na chladné místo. Během této doby, kdy se maso solí, kousky několikrát vyměňte.

Konzervuje obrobek při nízkých teplotách.

Mokré nakládání masa je dobrý recept na konzervované hovězí maso. Takto připravené konzervované maso lze při skladování v chladu používat několik měsíců.

Solení masa ve slaném nálevu nebo nakládání za mokra pro skladování je jednoduchý způsob, jak připravit konzervované hovězí maso.

Kategorie

Nedávné záznamy