Dresink na okurkovou omáčku s ječmenem - klasický recept na přípravu na zimu

Zálivka na polévku je jednoduchá na přípravu, v zimě z ní lze velmi rychle připravit nálev a polévka je velmi chutná.

Jak připravit okurkovou omáčku na zimu

Nejprve se pojďme zabývat obilovinami.

Kroupy budeme potřebovat 250 gramů. Povinným krokem je namočení obilovin ve studené vodě na několik hodin předem. Pokud plánuji udělat přípravek večer, tak ráno naplním zrna vodou. Níže uvedená fotografie ukazuje, jak kroupy vypadají před a po namáčení.

Poté, co kroupy nabobtnají vodou, opět opláchneme.

Vložte do hrnce, přidejte 500 mililitrů studené vody a dejte na střední teplotu na 15 minut.

Zároveň nemáme za cíl kroupy úplně rozvařit, jen je potřeba zajistit odpaření tekutiny. Podívejte se na fotografii, jak by to mělo v této fázi přípravy vypadat.

Mezitím se postaráme o zeleninu. Mrkev (200 gramů) oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli (200 gramů) nakrájíme na kostičky.

Do velké pánve nalijte 100 mililitrů rostlinného oleje a orestujte na něm cibuli a mrkev.

Zatímco se zelenina smaží, nastrouháme na hrubém struhadle 600 gramů nakládaných okurek.

Pokud nemáte rádi nastrouhané okurky, nakrájejte je na malé kostičky.

Dalším krokem je přidat k mrkvi a cibuli nakrájenou okurku a 3 lžíce hustého rajčatového protlaku.

Vše promícháme a 5 minut dusíme pod pokličkou.

Nyní přidejte hotové kroupy.

Podle chuti osolíme a opepříme. Naplňte obsah horkou převařenou vodou tak, aby tekutina zcela pokryla jídlo.

Množství vody není regulováno, použijte oko. Nálev vařte na mírném ohni 7 minut, nezapomeňte občas promíchat.

Zbývá pouze umístit vařící přípravek do sterilních sklenic a zašroubovat víčka. Okurková omáčka nevyžaduje další sterilizaci. Sklenice otočte a nechte je vychladnout pod teplou utěrkou. Skladují se na chladném místě se všemi ostatními přípravky.

Jakmile vyzkoušíte polévku rassolnik z tohoto přípravku, budete určitě spokojeni jak s její chutí, tak s rychlostí odporu. Ostatně, abyste si rychle zorganizovali oběd nebo večeři, budete muset obsah dózy ponořit právě do bramborového nebo bramborovo-masového vývaru. Připravujte se snadno a jednoduše a jezte chutně a s chutí! 😉