Zmrazování třešní na zimu: osvědčené metody.

Existuje několik způsobů, jak zmrazit třešně: vypeckované, vypeckované, v cukrovém sirupu, v ovocném pyré nebo ve šťávě. Nejprve se rozhodněte, k čemu jej budete používat. Pokud plánujete připravit třešně na plnění knedlíků a koláčů, pak je lepší vypeckované třešně zmrazit, abyste je mohli okamžitě použít k vaření. Pokud plánujete dělat kompoty v zimě, pak jsou vaší volbou vypeckované třešně. Třešně máčené v sirupu nebo pyré jsou ideální do želé, zálivky tvarohu a kaše.

Ale před zmrazením je třeba připravit třešně.

Příprava třešní na zmrazení.

Na zmrazení vybírejte zralé, ale ne přezrálé třešně.Po dobu 30 minut zalévejte osolenou vodou (1 polévková lžíce soli na 1 litr), aby všichni červi, kteří mohou být v bobulích, vyplavali nahoru. Třešně opláchněte pod tekoucí vodou, roztřiďte, oddělte stonky a zbytky. Umístěte na papír nebo bavlněnou utěrku a nechte asi 2 hodiny sušit.

Jak správně zamrazit vypeckované třešně na zimu.

Třešně položte v rovnoměrné vrstvě na tác a dejte na několik hodin do mrazáku. Když jsou třešně zmrazené, nalijte je do plastové nádoby nebo sáčku a dejte je do mrazáku k trvalému uskladnění.

Pokud třešně hned vložíte do sáčku, mohou se slepit do pevné hrudky, kterou bude později těžké oddělit. Třešně je třeba zabalit tak, aby se celá porce dala ihned spotřebovat bez opětovného zmrazování produktu. Třešně s peckami lze skladovat v mrazáku 8-12 měsíců.

Jak správně zamrazit vypeckované třešně na zimu.

Omyté a sušené třešně oddělte od pecek jakýmkoli způsobem (špendlík, vlásenka, speciální zařízení). Umístěte do cedníku, aby vypustila přebytečnou šťávu. Umístěte v jedné vrstvě na tác a dejte na 3 hodiny do mrazáku.

Vyjměte z mrazničky a vložte do sáčku nebo nádoby pro trvalé uskladnění. V mrazáku lze skladovat 12-15 měsíců.

Marmalade Fox vám ve videu podrobně poví o složitosti mražených vypeckovaných třešní.

Jak zmrazit třešně v cukrovém sirupu.

Pro tento způsob zmrazení můžete použít třešně s peckami nebo bez pecek. Pro přípravu sirupu přidejte cukr do vroucí vody rychlostí 1,5 kg cukru na 1 litr vody a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vložte třešně do skladovací nádoby, zalijte je teplým sirupem, dokud nebudou zakryté. Ochlaďte, zavřete víko a vložte do mrazáku.

Jak zmrazit třešně s ovocným pyré.

Chcete-li zmrazit třešně s ovocným pyré, můžete si vzít jakékoli bobule podle svého výběru (jahody, maliny, rybíz). Na ovocné pyré rozdrťte omyté a roztříděné bobule jakoukoli dostupnou metodou. Přidejte cukr v poměru 1 ku 3, míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Vložte třešně do skladovací nádoby a zalijte pyré, dokud je zcela nezakryje.

Přikryjeme pokličkou a dáme do mrazáku.

Jak zmrazit třešně se šťávou.

Stejně jako u předchozích způsobů dáme třešně do plastové nádoby, naplníme je šťávou a dáme do mrazáku k uskladnění. K třešním se hodí pomerančový, jablečný, hruškový nebo ananasový džus. Třešně můžete zamrazit ve vlastní šťávě.

Video ukazuje způsob zmrazení třešní ve vlastní šťávě.

Rozmrazování třešní.

Třešně je lepší rozmrazovat v lednici na spodní polici. Pokud potřebujete třešně naléhavě, rozmrazte je při pokojové teplotě.

Zmrazení třešní na zimu umožňuje zachovat většinu jejich prospěšných vlastností a chutnají téměř jako čerstvé. Na rozdíl od konzervování tento způsob přípravy třešní výrazně šetří čas a úsilí hospodyňky, což je velmi důležité.