Mražené pečené papriky na zimu do salátu nebo polévky

K této úpravě se nejlépe hodí čerstvé, čerstvě nakrájené ovoce. Jsou šťavnaté a později po upečení jde slupka na takových luscích snadno odstranit. Ve svém receptu sdílím své zkušenosti, jak správně upéct a zamrazit pečené papriky na zimu. Podrobný recept a fotografie krok za krokem vám pomohou rychle a snadno zvládnout přípravu produktu.

Jak zmrazit pečené papriky

Nejprve si omyjeme papriky. Není třeba ořezávat stonek a zbavovat je semínek.

Spodní část plechu namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje a položte na něj zelené krásky.

Plech vložíme do předehřáté trouby na cca 30-40 minut. Musíte péct při teplotě 220 stupňů. Během vaření začnou slupky na luscích při smažení vydávat praskavý zvuk. Některé papriky mohou dokonce prasknout. Asi 25 minut po začátku pečení je potřeba papriky obrátit na druhou stranu.

Po upečení papriky vyjmeme a ihned přendáme na pánev.

Uzavřeme pokličkou alespoň na 15 minut. To se musí udělat tak, aby se slupka z upečených lusků dala dokonale odstranit.

Dalším krokem je oloupat zeleninu, odstranit její stonky a semínka.

Chcete-li to provést, vezměte lusk za stopku a odstraňte „kůži“ pohyby shora dolů. Dále je vhodné papriku podélně otevřít a vyjmout samotnou stopku a všechna semínka. Papriky při pečení dávají hodně šťávy, proto je lepší pečené papriky krájet nad nádobou, do které vkládáte papriky očištěné od všeho přebytečného. Vylisovaná šťáva je velmi chutná a neměla by se vyhazovat.

Oloupané papriky nakrájíme na proužky nebo kostičky, ale papriky můžete nechat vcelku.

Výběr závisí na tom, jak je plánujete v budoucnu používat. Do polévek a salátů je vhodné krájet příčně na proužky široké 1,5-2 centimetry.

Naše řezy vložíme do balicích sáčků, naplníme šťávou uvolněnou při pečení a dáme do mrazáku.

Fotografie ukazuje, jak vypadají zmrazené pečené papriky.

Tato jednoduchá příprava sladké papriky vám pomůže výrazně zpestřit zimní jídelníček. Papriky připravené podle tohoto receptu je velmi vhodné přidat v zimě do polévek, dušených pokrmů nebo salátů. Zkuste si tuto přípravu připravit a nebudete litovat!