Zmrazené papriky na zimu
Od poloviny léta přichází období, kdy je paprik hojnost. Vyrábí se z něj různé zimní přípravky. Na konci sezóny, když už jsou hotové saláty, adžiky a nejrůznější marinády, připravuji mražené papriky.
Tentokrát vám řeknu, jak zmrazit papriky na nádivku a na malé kousky. Fotografie krok za krokem demonstrují popsaný proces vaření.
Na zmrazení budeme potřebovat:
- sladká paprika alespoň 10 ks;
- nůž;
- prkénko;
- plastová forma;
- jednorázové plastové sáčky;
- dobrá nálada. 🙂
Jak zmrazit papriky na zimu
V obchodě nebo na trhu vybíráme a kupujeme pokud možno papriky stejné velikosti a tvaru. Pro estetické uspokojení z budoucího pokrmu si můžete vybrat zeleninu různých barev pro zmrazení: od zelené po tmavě červenou.
Papriky poprvé omyjeme vcelku. Vysušte ji – takto se semínka budou při odstraňování méně lepit.
Paprikám odřízněte vršek a odstraňte, pokud možno, střed se semínky.
Papriky očistíme zevnitř co nejvíce od semínek. Je lepší to udělat prsty, při práci s nožem můžete poškodit stěny paprik. Oloupané papriky opět omyjeme a určitě je necháme oschnout. Pokud je zmrazíte mokré, mohou papriky při zimním vaření zmrznout a rozdělit se.
Odříznuté vršky nevyhazujeme, ale na zimu zmrazíme, abychom boršč okořenili. Očistíme je od nepoživatelných částí.
Pojďme to seříznout.
Vložte do malé plastové nádoby a vložte do mrazáku.
Sušené papriky naskládáme po jedné navrch podle matrjošky - menší vložíme do větších. Poté je zabalíme do igelitových sáčků a dáme do mrazáku.
Chcete-li vařit zmrazené papriky v zimě, nemusíte je rozmrazovat. Jinak budete mít problémy naplnit je mletým masem.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
