Zmrazené broskve: jak zmrazit broskve na zimu v mrazáku

Výběr a příprava produktu

Broskve pro další zmrazení musíte vybírat velmi pečlivě. Pro tento typ „konzervace“ se používají pouze zralé, husté, bez důlků, nepoškozené hnilobou.

Vybrané ovoce je nutné umýt. A vůbec nezáleží na tom, zda bude slupka z broskví v budoucnu odstraněna nebo ne - jsou vyžadovány vodní procedury!

Poté je třeba ovoce osušit osušením vaflí nebo papírovou utěrkou.

Způsoby, jak zmrazit broskve na zimu

Jak zmrazit celé broskve s peckou

Čisté a suché ovoce musí být zabaleno do papíru, každé zvlášť. V této podobě jsou broskve umístěny do sáčku, těsně uzavřeny a odeslány do mrazničky.

Před použitím se ovoce rozmrazí při pokojové teplotě a konzumuje se jako čerstvé.

Jak zmrazit broskve pergamenem

Ovoce rozkrojte napůl a odstraňte pecku. Poté se půlky broskví vloží řezem nahoru do nádoby. Na řez položte list pergamenu (voskový papír, pečící papír) vystřižený tak, aby odpovídal velikosti nádoby. Půlky broskví opět položte na papír, řeznou stranou dolů. Nádoby jsou odeslány do mrazáku ke skladování.

Jak zmrazit volně ložené broskve

Broskve lze tímto způsobem zmrazit, se slupkou i bez ní.

Chcete-li odstranit slupku, vložte ovoce na několik sekund do hrnce s vroucí vodou. Po této proceduře lze kůži velmi snadno odstranit nožem.

Oloupané broskve nakrájíme na půlky nebo čtvrtky. Aby při zmrazení neztmavly, namočíme je na 15 minut do okyseleného roztoku citronové šťávy. Tento postup je zcela volitelný a ovlivňuje pouze estetický vzhled zmrazeného ovoce.

Dále se plátky broskve položí na rovný povrch pokrytý polyethylenem. V této podobě jdou na několik hodin do mrazáku. Poté, co jsou kousky důkladně zmrazené, jsou nality do samostatné nádoby a vloženy zpět do mrazničky.

Při použití této metody stojí za to vzít v úvahu skutečnost, že broskve velmi rychle absorbují cizí pachy z produktů uložených ve vaší komoře, takže je rozumné umístit desku s broskvemi do uzavřeného sáčku.

Viz video - Frozen Peaches

Jak zmrazit broskve s cukrem

Plody se omyjí, oloupou, vypeckují a poté nakrájí na kousky požadované velikosti. Vzhledem k tomu, že zmrazení v této podobě se často používá jako náplň do sladkého pečiva, můžete broskve nakrájet na kostky nebo ne příliš široké plátky.

Připravené ovoce se umístí do sáčků nebo nádob a posype cukrem podle chuti.

Jak zmrazit broskve v sirupu

Plody jsou oloupány a nakrájeny na poloviny a čtvrtiny, umístěny v husté vrstvě v nádobách. Sirup vyrobený z 1 litru vody a 700 gramů cukru se nalije na obrobek tak, aby byly broskve zcela ponořeny v tekutině.

Hlavním pravidlem u této metody zmrazování je nevylévat sirup až k samotným okrajům nádoby, jinak, když zmrzne, vyteče.

Jak zmrazit broskvové pyré na zimu

Oloupané ovoce rozmixujte mixérem dohladka. V případě potřeby můžete přidat granulovaný cukr, ale pokud připravujete takový přípravek na krmení dítěte, je lepší to nedělat.

Pyré se umístí do plastových kelímků nebo se nalije do forem na výrobu ledu. Kelímky se zabalí do potravinářské fólie a vloží do mrazáku a kostky broskvového ledu se po předmražení vyjmou z forem a nasypou do sáčku nebo nádoby.

Tento přípravek je vhodné použít jako náplň do kaše.

Podívejte se na video z kanálu „Oedashki“ - Jak správně zmrazit broskve, aby nezčernaly!!!