Mražené jahody na zimu

Všechny fáze jsou důležité: správný výběr bobulí, čištění jahod od všeho přebytečného a moudré uspořádání sáčků v mrazničce. Nikdy byste neměli kupovat jahody nasbírané po dešti. Bude vodnatý, na povrchu bude hodně písku. Tento písek se velmi obtížně vymývá. Chuť takových bobulí se po zmrazení ještě více zhorší. Jen to nebude nic nebo lehce kyselé.

Na konci léta lze velké jahody zakoupit ke zmrazení až po odběru vzorků. Pokud je to sladké, můžete si to koupit. Pokud není chuť jako taková, pak je lepší z toho udělat džem. Středně velké jahody sbírané za suchého počasí se výborně hodí k mražení. Podrobně popíšu správný postup zmrazení jahod v mém receptu s pořízenými fotografiemi krok za krokem, které budou jasně ilustrovat přípravu.

Jak zmrazit jahody na zimu

Naplníme kbelík studenou vodou. Přidejte kilo nebo dvě bobule. Pojďme stát. Veškerý písek a prach se smyje a usadí.

Vyjměte bobule z vody. Z každé bobule odtrhneme ocas.

Každou jahodu kontrolujeme, zda není poškozená. Špatné kopie by měly být vyhozeny. Voda by se měla měnit po každé várce jahod.

Čisté bobule vyskládáme na bavlněnou látku.

Měly by dobře zaschnout, pak se v mrazicím sáčku nelepí na sousední bobule.

Do jednoho sáčku vložte 200-300 gramů jahod. Můžete použít speciální mrazicí sáčky, ale poslouží i běžné sáčky na potraviny.

Sáčky s jahodami vyskládáme tak, aby nebyly na sobě. Teprve po ztuhnutí bobulí sáček protřepeme, abychom zabránili tvorbě „slepenců“ jahodového ledu. Teď, když už máme mražené jahody, můžeme sáčky naskládat na sebe.

V zimě můžete tyto jahody použít k přípravě jakýchkoli pokrmů. Po rozmrazení samozřejmě trochu ztratí tvar a chuť trochu nakysne, ale přesto je ideální na zdobení dortu nebo jiných sladkých dezertů.