Příprava šťávy z granátového jablka na zimu doma

Sezóna granátových jablek v našich zeměpisných šířkách připadá na zimní měsíce, proto je lepší připravit si šťávu a sirup z granátových jablek na léto a podzim. Šťáva z granátového jablka je široce používána při vaření. A to není jen nápoj, ale také pikantní základ omáček k masitým pokrmům.

Ingredience: granátové jablko
Čas na záložku: Celý rok

Pro tyto účely je lepší připravit koncentrovanou šťávu bez použití vody a cukru.

Při přípravě šťávy z granátového jablka je hlavním problémem vymačkávání šťávy.

Použití mixéru pro tyto účely není nejlepší nápad.

Čepele mixéru krájí zrna spolu se semeny a přeměňují šťávu na kašovitou a nepoživatelnou hmotu. Rozdrcená semena jsou nesnesitelně hořká a takto získanou šťávu nelze použít.

Osvědčil se běžný lis na granátová jablka a citrusové plody. Snadno se používá a prakticky nedochází k plýtvání.

Šťávu přecedíme přes několik vrstev gázy a nalijeme do hrnce. Umístěte pánev na oheň a přiveďte šťávu téměř k varu. Když se na povrchu šťávy objeví bublinky, snižte plamen a za stálého míchání šťávu pasterujte alespoň 5 minut. Snažte se nenechat šťávu vařit, zabijete tím vitamíny, i když to bude mít malý vliv na chuť šťávy.

Sterilizujte lahve se širokým hrdlem a nalijte do nich horkou šťávu. Lahve uzavřete uzávěry a zabalte je, dokud úplně nevychladnou.

Přeneste láhve šťávy z granátového jablka na chladné a tmavé místo pro skladování.Trvanlivost takto získané šťávy z granátového jablka je asi 10 měsíců.

Šťáva z granátového jablka ve své čisté formě je škodlivá pro zubní sklovinu a musí být před použitím zředěna. Aby byl tento nápoj příjemný, zdravý a osvěžující, nařeďte jej v následujícím poměru: