Jantarový džem z morušky s citronem na zimu: jak vyrobit sladkokyselý džem z morušky doma - recept krok za krokem

Kategorie: Džemy

Milovníci sladkokyselých chutí by rozhodně měli vyzkoušet moruškovou marmeládu. Jedná se o severní bobule, které místní obyvatelé přezdívali „královské bobule“, protože v dávné minulosti byly moruše vždy dodávány na královský stůl.

Ingredience: citrón, moruška, cukr
Čas na záložku: Léto

Bobule morušky jsou trochu podobné malinám a jejich čerstvá přeprava na velké vzdálenosti je nemožná, ale ve formě džemu nebo džemu lze morušku skladovat velmi dlouho.

Zralé morušky jsou jasně žluté, až oranžové a džem z takových morušek je jantarově průhledný.

Džem se připravuje se semeny nebo bez semen. V zásadě jde o věc vkusu. Semena v moruších jsou přeci jen malá, o něco větší než v malinách nebo jahodách. Ale bez semínek je džem samozřejmě křehčí.

Na 1 kg zralých morušek potřebujete:

700 g cukru;
2 limetky nebo citrony.

Chcete-li vyrobit džem z morušky, musíte bobule umýt a roztřídit.

Poté musíte bobule nasekat tak, že je rozemelete přes síto, pokud chcete džem bez pecek, nebo pomocí mixéru, pokud vám semena nevadí.

Z citronu nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.

To vše by mělo být přidáno do morušového pyré spolu s cukrem a dát pánev na mírný oheň.

Džem přiveďte k varu a snižte plamen. Džem by se měl sotva vařit.

Míchejte, aby se bobule nepřipálily.

Džem vaříme, dokud nezhoustne.S tímto množstvím surovin to bude trvat asi 40 minut.

Hotový džem dejte do sklenic a srolujte. Morušková marmeláda vám bude chutnat minimálně 18 měsíců a nevyžaduje speciální podmínky skladování. Můžete ho nechat v kuchyňské skříňce a nezkazí se.

Jak vařit morušový džem, podívejte se na video:

Jantarový džem z morušky s citronem na zimu: jak vyrobit sladkokyselý džem z morušky doma - recept krok za krokem

Kategorie

Nedávné záznamy