Borůvky: příznivé vlastnosti a kontraindikace, popis - jak vypadají borůvky.

Doba květu: květen - červen. Právě v této době se objevují malé jednotlivé květy s růžovo-červenou korunou ve tvaru džbánu. V polovině července dozrávají první šťavnaté plody – tmavě modré kulovité bobule se světle namodralým květem a drobnými semeny. Distribuční oblastí je střední Rusko a jeho severní oblasti. Zejména: Sibiř, ukrajinské Karpaty, severní část Evropy, Amerika a Asie. Nejčastěji se borůvkové houštiny nacházejí na vlhkých místech, ve vysokých rašeliništích, v nižších patrech borových, smrkových a smíšených lesů.

Tato lesní bobule nás potěší nejen svou bohatou, sladce svíravou chutí, ale také obohatí celé tělo řadou užitečných látek. Borůvky obsahují organické kyseliny (chinová, jantarová, jablečná, mléčná, benzoová, šťavelová, citronová), draslík, sodík, vápník, mangan, vitamíny A, E, K, B, C, PP, antokyany, železo, třísloviny, fruktóza, glukóza , sacharóza.

Podívejte se, jak vypadají borůvky na fotografii

Blahodárné vlastnosti borůvek pro lidský organismus.

Optimální poměr vitamínů a minerálů v bobulích zajišťuje protianemické, protihnilobné, protizánětlivé a cévně posilující účinky.Kromě toho jsou borůvky užitečné při cukrovce, kožních onemocněních, revmatismu, problémech se zrakem nebo jako nízkokalorický dietní produkt (57 kcal). Je známo, že její plody jsou nejúčinnějším prostředkem pro prevenci nebo léčbu mnoha očních onemocnění: zánět spojivek, odchlípení sítnice.

V lidovém léčitelství se s úspěchem používají jak bobule rostliny, tak její malé listy, jejichž odvary se úspěšně používají při onemocněních střev, žaludku, dny, krčních chorob a stomatitidy. Kromě toho se borůvky často používají jako obecný tonizující komplexní lék při léčbě rakoviny. Konzumace borůvkových ovocných nápojů se doporučuje jako prevence infarktu myokardu a trombózy.

Borůvky v rukou — Obrázek © Gerhard Egger/Corbis

Kontraindikace

Kromě nepochybných výhod mohou borůvky také poškodit lidské tělo. Mezi kontraindikace tedy patří sklon k zácpě, oxalaturie, onemocnění slinivky břišní, dvanáctníku a individuální intolerance.

Použití a příprava borůvek na zimu

V období borůvek se doporučuje konzumovat bobule výhradně čerstvé. Jedině tak se do těla dostane a vstřebá maximum živin. Na zimu se borůvky sklízejí sušením nebo tepelnou úpravou. Vyrábějí se z nich kompoty, zavařeniny, džemy a marmelády. Borůvky jsou zmrazené nebo mleté ​​s cukrem. Kromě toho jsou zde recepty na výrobu lahodné borůvkové šťávy, ovocných nápojů, vína, nálevů a tinktur. Sušené listy borůvky se používají k přípravě čaje. Listy se sklízejí v období květu keře. K tomu se nařezané větve shromažďují ve svazcích a zavěšují se na dobře větrané místo.Listy se suší i na zastíněných místech na čerstvém vzduchu, kam nepronikne přímé sluneční světlo. Po vysušení se větve vymlátí. Suché listí se skladuje v nádobách s těsně přiléhajícím víkem.

Hlavním úkolem při sklizni borůvek na zimu je zachovat všechny prospěšné vlastnosti produktu, který má také jedinečnou chuť.

Foto: Borůvky a ostružiny.