Jablečná šťáva od Ranetki na zimu - příprava šťávy z jablek Paradise

Tradičně se víno vyrábí z ranetki, protože jejich chuť je sladkokyselá, s výraznou svíravostí. A získáte tolik šťávy, kolik byste chtěli. Ale přesto to není důvod pro přeměnu celého produktu na víno a zkusme na zimu vyrobit šťávu z ranetki, nebo, jak se jim říká jinak, „rajských jablek“.

Ingredience: Ranetki, cukr
Čas na záložku: Léto, Podzim

Jablka Ranetki jsou malá, a to je hlavní problém, ale musíte se pokusit odstranit lusk se semeny.

Pomocí odšťavňovače nebo domácího lisu vymačkejte z jablek šťávu.

Ranetki vyrábí spoustu dortů a existují dvě možnosti:

Pokud jste nevyjmuli lusk, můžete dort naplnit vodou v poměru 0,5 litru vody na 1 kg koláče, znovu vymáčknout a přidat do šťávy.

A druhá možnost - pokud jste odstranili jádřinec, přidejte do koláče cukr, dobře promíchejte a vypracujte jablečný marshmallow.

Nechte šťávu hodinu uležet, poté ji nalijte do smaltované pánve a ochutnejte. Pokud je šťáva příliš kyselá, přidejte vodu a cukr.

Obvykle není potřeba více než 250 gramů vody na litr šťávy, podle chuti se přidává i cukr.

Šťávu přivedeme k varu a stáhneme pěnu. Šťávu z ranetki vařte ne déle než 5 minut. Tato doba stačí k zabití bakterií, ale zároveň k zachování všech vitamínů a prospěšných mikroelementů.

Vroucí šťávu nalijte do čistých suchých lahví a uzavřete víčky. Láhve zabalte do teplé přikrývky a nechte přes noc odležet.