Domácí jablečný džem s pomerančovou kůrou, skořicí a hřebíčkem

Zahradníci mi budou rozumět. Podzimní jablka totiž tak často padají v létě ještě zelená. Takové ovoce se jíst nedá, ale je škoda je vyhodit. Tento jablečný džem s pomerančovou kůrou, skořicí a hřebíčkem je skvělým východiskem z této situace. Jen poznamenám, že vhodná jsou jablka jakékoliv odrůdy.

Budeme potřebovat:

• 1 kg jablek;
• 1 kg cukru;
• 1 tyčinka skořice;
• 5-6 snítek hřebíčku;
• 100 g pomerančové kůry.

Jak vyrobit jablečný džem s pomerančovou kůrou, skořicí a hřebíčkem

Nejprve důkladně omyjte a nakrájejte jablka. Plátky můžete krájet, jak chcete. Přesto se džem ukáže téměř homogenní.

Vložte jablka do hrnce a přidejte cukr. Je třeba vzít v úvahu, že 1 kilogram cukru se bere na 1 kilogram ne celý, ale již nasekané jablka

Jinak bude jablečný džem s pomerančovou kůrou až chorobně sladký.

Necháme asi 30 minut odstát.Během této doby jablka pustí trochu šťávy - dáme na mírný oheň. Počkáme, až se cukr rozpustí, přivedeme k varu a vypneme.

Po 2 hodinách dáme znovu na oheň, přidáme pomerančovou kůru, tyčinku skořice (lze nahradit mletou skořicí, 1 polévková lžíce) a hřebíček. Vařte, ochlaďte a opakujte postup potřetí.

Poté vyjmeme tyčinku skořice, zkusíme vybrat poupata hřebíčku a zalijeme marmeládou banky a zavřít.

Za útulných zimních večerů je velmi příjemné vypít šálek horkého čaje s tímto lahodným a aromatickým jablečným džemem s pomerančem a skořicí.

Tato příprava na zimu je jednoduchá na přípravu a ideální nejen na čaj, ale i na jablečný závin a palačinky.