Jablečná omáčka na zimu - jak si vyrobit jablečné pyré doma.
Jak vyrobit jablečný pyré na zimu - chci se podělit o velmi jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak připravit jablka doma. Jablka lze z něj připravit bez zvláštních nákladů, rychle a s maximálním zachováním vitamínů, na které je toto ovoce bohaté.
Jablka je potřeba důkladně omýt, oloupat a nakrájet na půlky nebo čtvrtky (podle velikosti jablka). Nezapomeňte odstranit semena a ocasy.
Připravená jablka dáme do hrnce (nejlépe kotlíku), podlijeme trochou vody a pod pokličkou zvolna dusíme do změknutí ovoce.
Poté je třeba dušená jablka propasírovat přes síto, vrátit zpět na oheň a nechat přejít varem.
Pokud jsou jablka moc kyselá nebo máte rádi sladké, můžete do pyré přidat cukr - 150 - 200 g. na kilogram pyré.
Hotové pyré (pouze do poloviny hrdla) nalijte do důkladně vymytých a vysterilizovaných lahví.
Nádobu s pyré sterilizujte 15 - 20 minut v kastrolu s vodou, aby sklenice nepraskly, na dno pánve položte prkna, dřevěný kruh nebo dno jednoduše vyložte malou utěrkou.
Po sterilizaci vyjměte lahve z vody. Nyní je třeba je hermeticky uzavřít. Dnes je jednoduše přišroubujeme kovovým víčkem. A předtím, kdyby to někoho zajímalo, dělali to takto: hrdlo zavařovací sklenice přikryli kusem pevné látky, vyvařili, vyžehlili a namočili do lihu, hmotu kolem hrdla pevně obtočili provázkem a naplnili speciální pryskyřice.
V zimě tuto jablečnou šťávu používám k přípravě různých náplní do palačinek, koláčů a závinů. Přidání trochy kari vytvoří skvělé koření pro maso. Z takového jablečného pyré si také snadno připravíte lahodné želé. Jedná se o polotovar pro různé pokrmy.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
