Podzim

V zimě, kdy naše tělo opravdu pociťuje nedostatek vitamínů, takový mražený přípravek značně zpestří váš stůl.

V tomto receptu se k léčivým vlastnostem kopřivy přidávají prospěšné vlastnosti špenátu. Tento přípravek na zimu obsahuje vitamíny, mikroelementy, bílkoviny a karoten. Kombinace kopřivy a špenátu zvyšuje hemoglobin a přítomný vitamín E je pro pokožku velmi prospěšný.

Tato konzervovaná kopřiva je ideální jako vitaminový doplněk do zimního boršče a polévek. Učiní je chutnějšími a originálnějšími. Mladá kopřiva je navíc zdrojem živin, které nám v zimě tak chybí.

Bylina kopřiva dvoudomá je velmi rozšířená rostlina. Stonky rostliny jsou vzpřímené, jejich výška je od 60 do 150 cm.Listy kopřivy jsou tmavě zelené, pokryté hustými chlupy, které při dotyku mohou způsobit popáleniny kůže.

O kořenu pampelišky a jejích léčivých vlastnostech lidé vědí již velmi, velmi dlouho. Ale v lidovém léčitelství, stejně jako v zásadě u většiny rostlin, má kořen pampelišky nejen léčivé vlastnosti, ale také řadu kontraindikací. Nicméně první věci.

Sušená jablka, nebo prostě sušení, jsou oblíbenou zimní pochoutkou mnoha nejen dětí, ale i dospělých. Samostatně nebo v kombinaci s jiným sušeným ovocem se z nich v zimě připravují nádherné aromatické kompoty (zvané uzvar) a želé. A řemeslníci dokonce připravují kvas.

Recept na výrobu uzeného sádla doma v zakarpatských a maďarských vesnicích zná každý: od starých po mladé. Uzené sádlo a vepřové kýty visí na „spodním řádku“ v každé domácnosti. V tomto receptu vás zveme, abyste si osvojili naše zkušenosti a naučili se, jak si doma vyrobit přírodní, chutné a aromatické uzené sádlo.

Nakládaná řepa je dobrá v zimě jako samostatná svačina, jako základ polévky nebo pro přidání do vinaigrette a jiných salátů.

Přišel podzim, řepa masově dozrává - je čas připravit řepu na zimu. Nabízíme recept na výborný a rychlý salát z řepy. Řepu připravenou podle tohoto receptu lze v zimě použít jako salát i jako dresink na boršč.

Korejské nakládané zelí s mrkví je tak chutné a jednoduché na přípravu, že jakmile ho vyzkoušíte, budete se k tomuto receptu vracet znovu a znovu.

Zelí je jednou z hlavních potravin na našem stole téměř po celý rok. Když je čerstvý, když je nakládaný, když je dušený, když je nakládaný... ve formě. Nemůžete si hned vzpomenout na všechny způsoby, jak jíme zelí. Doporučujeme vám zkusit připravit velmi chutný recept „Gruzínské marinované zelí s řepou“.

Nakládané zelí se na rozdíl od kysaného dostává do fáze připravenosti za mnohem kratší dobu díky použití octa a cukru v marinádě. Pokud tedy použití octa nijak neškodí vašemu zdraví, ale chcete kyselé zelí vyzkoušet co nejdříve, pak je tento recept na instantní nakládané zelí právě pro vás.

Přírodní hroznová šťáva je na vitamíny bohatý, zdravý a velmi chutný nápoj, který nám dala sama matka příroda. Je vhodný pro děti i dospělé. A čerstvě vymačkanou hroznovou šťávu již dlouho používají léčitelé a lékaři jako silné tonikum a také jako doplňkovou léčbu ledvin, jater, krku a dokonce i plic.

Pravá adjika, abcházská, se vyrábí z feferonky. Navíc jak z červeného, ​​již zralého, tak z ještě zeleného. Jedná se o tzv. raw adjiku, bez vaření. Adjika v abcházském stylu je jako stvořená pro celou rodinu, protože... tato příprava na zimu je sezónní a v Abcházii je zvykem připravovat adžiku na zimu, na naše poměry je toho hodně a jeden člověk si s tím neporadí. Abcházci jsou velmi hrdí na svou adjiku a hájí své autorství Gruzii.

Adjika je pastovité aromatické a pikantní abcházské a gruzínské koření vyrobené z červeného pepře, soli, česneku a mnoha aromatických, kořeněných bylin a koření. Každá kavkazská hospodyňka má vlastní sadu takových koření.

Švestková omáčka Tkemali je jedním z mnoha kulinářských mistrovských děl gruzínské kuchyně. Tkemali omáčka připravená na zimu podle tohoto receptu má kyselo-kořeněnou nebo možná horko-kyselou chuť, záleží na vaší chuti. Ale v každém případě má tato gruzínská švestková omáčka neobvykle chutný buket. S čím jíš omáčku Tkemali? - ptáš se.Ano, ke grilování nebo jinému masu si v zimě neumíte představit nic chutnějšího.

Než přejdu k popisu receptu na tuto přípravu na zimu, rád bych poznamenal, že lečo patří k pokrmům klasické maďarské kuchyně a postupem času se rozšířilo do celého světa. Dnes se lecho připravuje jak v bulharštině, tak v moldavštině, ale zde dáme klasický recept: s paprikou a rajčaty.

Zimní příprava jako nakládaná paprika je recept, který by neměl chybět v arzenálu každé hospodyňky, spolu s lečem, dýňovým kaviárem, lilkem s česnekem nebo nakládanými křupavými okurkami. Koneckonců, všechny tyto chutné a jednoduché přípravky na zimu budou v období chladu a mrazu velmi užitečné v každé domácnosti.

Švestková povidla bez pecky milují mnozí. Švestková povidla připravená podle tohoto receptu se dají vyrobit z jakékoli odrůdy švestek, ale obzvláště chutná z odrůdy „maďarská“. Připomeňme, že ze švestek této odrůdy se vyrábí sušené švestky.

Přišla sezóna rajčat a je prostě škoda neudělat si domácí rajčatový kečup. Připravte si kečup podle tohoto jednoduchého receptu a v zimě ho můžete jíst s chlebem, nebo použít jako pastu na těstoviny, upéct pizzu, nebo přidat do boršče...