Léto

Někdo říká, že lehce osolené tykve vypadají jako okurky, pro jiné připomínají spíše houby, ale všichni se jednomyslně shodují, že jsou velmi chutné a ozdobí každý stůl. Na zimu můžete připravit jemně slanou dýni, ale připravte si jich více, jinak nebude dost.

Takové známé cukety mohou přinést překvapení. Pravděpodobně neexistuje na světě člověk, který by alespoň jednou nezkusil squashový kaviár. Mnoho hospodyněk vaří „cuketu jako ananas“ a to naznačuje, že o cuketě toho ještě hodně nevíme. Zejména o tom, že z cukety si můžete udělat šťávu na zimu.

Je těžké předem odhadnout, jakou chuť bude chutnat lehce slaný meloun. Růžová dužina se může od čerstvého melounu prakticky nelišit, a když dojdete k bílé slupce, najednou ucítíte chuť lehce osolené okurky. A s jistotou vím jen jedno – kdo někdy zkusil lehce osolený meloun, na tuhle chuť nikdy nezapomene.

Jablečný džus lze připravit z jakékoli odrůdy jablek, ale pro zimní přípravu je lepší vzít odrůdy s pozdním zráním. Jsou sice hutnější a bude více dužiny, ale zároveň obsahují více vitamínů.Jediným úkolem je zachovat všechny tyto vitamíny a neztratit je během procesu vaření.

Jahodová šťáva se někdy vyrábí v létě, ale považuje se za zbytečné ji připravovat na zimu, zpracovávat přebytečné bobule na džemy a zavařeniny. Musím říct, že je to marné. Šťáva má totiž stejné množství vitamínů a prospěšných mikroelementů jako čerstvé jahody, což znamená, že je zdravější než marmeláda, která je naplněná velkým množstvím cukru a vařená mnoho hodin.

Pro dietní výživu je vhodnější hruška než jablko. Koneckonců, pokud jablka stimulují chuť k jídlu, pak se to po jídle hrušky nestane. Navíc hruška chutná sladší než jablko a zároveň obsahuje mnohem méně cukru. To vše vede k tomu, že hruška a šťáva z ní jsou ideální pro kojeneckou výživu, pro ty, kteří drží dietu nebo mají cukrovku.

Za starých časů bylo jediným způsobem, jak uchovat rajčata na zimu, nakládání. Nakládání bylo vynalezeno mnohem později, ale to nezabránilo tomu, aby se rajčata nakládala různými způsoby, aby se získala rajčata s různými chutěmi. Použijeme staré recepty, ale s přihlédnutím k modernímu rytmu života, kdy se cení každá minuta.

Broskvová šťáva zřídka způsobuje alergie.Je vhodný pro první krmení pro děti do jednoho roku a miminka ho zbožňují. Je chutná, osvěžující a zároveň má spoustu užitečných mikroprvků. Broskve mají krátkou sezónu a trvanlivost plodů je velmi krátká. Abyste neztratili všechny tyto užitečné látky, můžete šťávu zakonzervovat a nejlepší přípravou je broskvová šťáva na zimu.

Přestože jsou třešně bohaté na antioxidanty a jsou užitečné při mnoha nemocech, na zimu se téměř vůbec nesklízejí, a to je velmi marné. Višňová šťáva má jemnou chuť, osvěžuje a obnovuje v zimě vyčerpaný organismus potřebný přísun vitamínů.

Borůvky jsou druhem rostliny, o které se lidoví léčitelé a lékařští světáci shodli na téměř magických vlastnostech bobulí. Pokud vzniknou spory, jde pouze o otázku, v jaké podobě jsou borůvky zdravější

Zdálo by se, že nyní není o zimní přípravu nijak zvlášť nouze. Ostatně čerstvou zeleninu a ovoce koupíte v supermarketech. Ale ne všechno je tak růžové. Většina sezónní zeleniny prodávané mimo sezónu je nabitá dusičnany a herbicidy, což neguje všechny její výhody. Totéž platí pro čerstvé okurky. Šťáva vyrobená z takových okurek přinese malý užitek, a to je v nejlepším případě. Abyste měli šťávu z okurek vždy čerstvou a nebáli se dusičnanů, připravte si ji na zimu sami.

Rajčatová šťáva se připravuje trochu jinak než běžná rajčatová šťáva. Ale stejně jako rajčatová šťáva se dá použít jako dresink na boršč nebo k přípravě hlavních chodů. Jaký je rozdíl mezi džusem a ovocným nápojem? Za prvé - chuť. Rajčatová šťáva je kyselejší a tato chuť má své příznivce, kteří raději připravují ovocnou šťávu než šťávu.

Květák může zpestřit běžné kyselé okurky, pokud už vás okurky a rajčata omrzely. Chuť lehce osoleného květáku je poněkud neobvyklá, ale docela příjemná. Vaření květáku má určité zvláštnosti, ale nic, co byste nezvládli.

Mátové želé je gurmánská pochoutka. Nemůžete toho sníst mnoho, ale aroma máty můžete vdechovat donekonečna. Mátové želé lze také použít k ozdobení a dochucení dezertů nebo přidat do nápojů.

Dnes už nikoho nepřekvapíte melounovým džemem, i když se nepřipravuje často. Sirup vařte příliš dlouho a z melounové chuti nakonec zbyde jen málo. Další věcí je melounové želé. Je rychlá a snadná na přípravu a lze ji skladovat rok a půl.

Je těžké přeceňovat výhody lilku a je nemožné spočítat a vyjmenovat všechny recepty, kde je hlavní složkou lilek.Jemně solené lilky jsou výborným předkrmem, který není náročný na přípravu, ale jehož chuť ocení každý.

Mrkev se perfektně skladuje čerstvá, a pokud je nakládaná, dělá to pro něco konkrétního. No, řekněme, že potřebujete mrkev do dušeného masa nebo do salátu, ale nemáte čas ani chuť šťourat se špinavou mrkví ze sklepa. Zde se hodí lehce nasolená mrkev připravená na více způsobů pro různé pokrmy.

Někdy se zahradníci potýkají s problémem, když keře rajčat, včera zelené a plné ovoce, náhle začnou vysychat. Zelená rajčata opadávají a je to smutný pohled. Smutné je to ale jen tehdy, když nevíte, co se zelenými rajčaty.

Třešně mají oproti běžným rajčatům několik výhod. Chutnají lépe, a o tom není sporu, jsou malé a dobře se jedí a opět jsou malé, což znamená, že z nich velmi rychle připravíte svačinku - jemně solená rajčata. Uvedu několik receptů na lehce slaná cherry rajčata a sami si můžete vybrat, který z těchto receptů máte nejraději.

Pepřová šťáva se připravuje hlavně pro léčebné účely na zimu.Nedoporučuje se pít hodně, ale budeme zvažovat ne léčivé recepty, ale způsob, jak připravit a uchovat pepřovou šťávu na zimu. Existuje mnoho druhů paprik. V podstatě se dělí na sladkou a pálivou papriku. Šťáva se vyrábí také z pálivé, pálivé papriky, a to je základ pro všechny druhy omáček, adjika a koření.