Sušená rajčata v oleji s italskými bylinkami na zimu

Jak připravit lahodná sušená rajčata v oleji s italskými bylinkami na zimu, vám řeknu v mém receptu s fotografiemi krok za krokem.

Na přípravu budeme potřebovat:

• rajčata;
• rostlinný nebo olivový olej;
• sůl;
• Italské bylinky.

Jak vyrobit sušená rajčata v oleji na zimu

Nejprve si musíme připravit nejdůležitější surovinu – rajčata. Neměli byste brát příliš velká rajčata, čím menší jsou, tím méně je budete muset krájet. V zásadě se pro tento recept hodí jakákoli odrůda rajčat, hlavní je, aby byla co nejmasovější.

Rajčata je třeba umýt, vyříznout všechna zkažená místa, stonky a nakrájet na malé plátky.

Nekrájejte příliš jemně, protože naše sušená rajčata vyschnou. Ale pokud to nakrájíte hodně velké, výrazně to prodlouží dobu schnutí.

Všechny naše plátky je třeba rozložit rovnoměrně, v jedné vrstvě, na plech nebo mřížku. Navrch nasypte trochu soli.

Nyní vložte rajčata do trouby na nízkou teplotu.

Proč mluvím slabě? Protože všechny trouby jsou jiné. V mém je nejnižší teplota 140 stupňů.V mnoha elektrických to můžete nastavit alespoň na 50. Průměrně by se teplota měla pohybovat někde kolem 90-100 stupňů. Naše budoucí sušená rajčata dáme do trouby na cca 5 hodin. Vše bude opět záviset na vaší troubě.

Nezapomeňte pravidelně kontrolovat rajčata. Tímto způsobem nepromeškáte ten správný okamžik a vypustíte páru z trouby. Rajčata by neměla být příliš suchá. Nepřeexponujte je. V důsledku zaschnutí by měly vypadat jako na fotce.

Jakmile jsou naše sušená rajčata hotová, můžete je okamžitě začít dávat do sklenice. Ujistěte se, že používáte čistou sklenici a víko. Nalijte lžíci oleje na dno nádoby a posypte italskými bylinkami, pevně položte vrstvu rajčat.

Navrchu je opět máslo a italské bylinky a opět hutná rajčata. Takto pokračujte v plnění, dokud nebude celá sklenice plná.

Nyní sklenici uzavřete čistým víčkem a umístěte ji na chladné místo, aby vychladla.

Jakmile sušená rajčata v oleji s italskými bylinkami vychladnou, můžete je dát do lednice.

Takto připravená rajčata se dají jíst na mnoho způsobů, ale nejchutnější jsou pro mě na chlebíčku nebo na pizze. 🙂