Lahodný mrkvový „sýr“ je originální přípravek z mrkve s citronem a kořením.

Štítky: Sýry

Domácí mrkvový „sýr“ s citronem a dalším kořením lze připravit v roce, kdy je úroda sladké a světlé kořenové zeleniny obzvláště dobrá a mrkev je šťavnatá, sladká a velká. Tento mrkvový přípravek se připravuje povařením mrkvové hmoty a následným přidáním koření.

Ingredience: anýz, koriandr, citrón, mrkev, kmín, kopr

Jak vyrobit tento originální mrkvový přípravek na zimu?

Mrkev

Vezmeme velkou kořenovou zeleninu, oloupeme vrchní vrstvu a nakrájíme na kousky.

1 kg připravené mrkve vložte do kotlíku na pilaf a zalijte 50-70 ml vody, aby se hmota při varu nepřipálila.

Vařte na nejnižší výkon, dokud kousky úplně nezměknou.

Poté je rozdrťte dřevěným tloučkem a vařte do zhoustnutí.

K mrkvovému pyré přidejte 1 citron, nastrouhaný spolu se slupkou, a kořeněná semínka dle vlastního výběru: kopr, kmín, anýz, koriandr - pouze 1 lžička.

Směs pomalu ochlaďte na teplotu, kdy ji zvládnete rukama. Vytvarujte malé obdélníkové kousky ve tvaru mýdla a zabalte je do tenká.

Položte cihly na prkénko, přikryjte druhým prkénkem a nastavte tlak. Po třech až čtyřech dnech, když sýr zaschne a zhoustne, uvolněte kousky z gázy a zarolujte do stejných semen, která byla použita dříve, nebo do otrub (pšenice, žito, oves).

Lahodný mrkvový „sýr“ skladujte na místě, kde není vlhkost a přímý přístup světla.

Takové mrkvové přípravky se doporučují všem, ale zvláště užitečné jsou pro lidi s určitými žaludečními problémy, protože jsou vynikajícím dietním produktem.

Lahodný mrkvový „sýr“ je originální přípravek z mrkve s citronem a kořením.

Kategorie

Nedávné záznamy