Lahodné kandované kdoule - jak si vyrobit kandované ovoce doma.

Kandovaná kdoule se připravuje v jižních zemích – kde toto úžasné ovoce roste. Podávají se se zeleným čajem nebo se přidávají do sladkého pilafu. Tento domácí recept je docela možné implementovat sami, pokud si koupíte čerstvé kdoule na trhu.

Ingredience: kdoule, cukr

Jak vyrobit kandované kdoule doma.

Kdoule

1 kg zralých velkých plodů dobře omyjte, kartáčem odstraňte povrchové chmýří.

Plody nakrájejte na tenké plátky o tloušťce 1,5–2 cm, přičemž vykrajujte lusky se semeny.

Ještě před rozkrojením kdoule sirup uvařte. Pro sirup vezměte 1 sklenici vody a 1 kg a 300 g krystalového cukru.

Plátky namáčejte do sladkého a horkého sirupu a dřezem protřepejte. Tento postup je nutný, aby sirup úplně obalil každý nakrájený kousek. Umyvadlo s kdoulemi položte na stůl, přikryjte čistou bavlněnou utěrkou a nechte obsah vychladnout.

Po 12 hodinách postavte nádobu s kdoulemi v sirupu na sporák a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte směs asi sedm minut.

Nejprve opakujte postup chlazení a poté znovu postup vaření.

Udělejte to 4krát - plátky kdoule budou průsvitné a husté.

Dále položte kdoule na mřížku nebo síto, aby sirup scedil.

Budoucí kandované ovoce přendáme ze síta na plech a sušíme na slunci nebo v nízkoteplotní troubě.

Sušenou kdoule před uskladněním posypeme cukrem, který umožní, aby se kandované ovoce k sobě nepřilepilo.