Lahodná solená rajčata - recept na rychlé solení rajčat s mladými listy kukuřice na zimu.

Chcete-li připravit lahodná solená rajčata na zimu, existuje mnoho receptů, ale chci vám říci originální domácí recept na nakládání rajčat na zimu s přidáním kukuřičných listů a mladých kukuřičných stonků.

Ingredience: kukuřičné listy, listy černého rybízu, rajčata, kořeněné bylinky, sůl
Čas na záložku: Léto, Podzim

Solení provádíme na základě:

- na 10 kg rajčat;

- sůl - 500-600 gramů;

- kořeněná zeleň, stonky a listy mladé kukuřice.

A teď, jak rychle a chutně nakládat rajčata na zimu.

Chcete-li připravit rajčata podle tohoto receptu, musíte vybrat červené plody rajčat, ale se zelenými - ne přezrálé, stále tvrdé.

Rajčata je nejlepší solit v malých dubových sudech od 25 do 50 litrů, ale můžete k tomuto účelu použít i obyčejné skleněné lahve.

Voňavé listy černého rybízu je třeba zalít vroucí vodou a poté položit na dno láhve nebo sudu.

Rajčata, listy a stonky mladé kukuřice a bylinky, které preferujete, omyjte pod tekoucí vodou.

Na rybízové listy položte vrstvu kukuřičných listů, poté vrstvu rajčat a nakonec bylinky.

Foto: Mladá kukuřice

Na každou vrstvu rajčat položte mladé kukuřičné stonky nakrájené na malé kousky (1-2 cm).

A tak, střídavě vrstvy, naplníme nádobu na moření, nezapomeňte dát kukuřičné listy na horní vrstvu a naplňte nádobu usazenou vodou.

Sůl uvedenou v receptu nasypte do čistého gázového sáčku a položte na kukuřičné listy tak, aby byl pokrytý vodou.

Nádoba s obrobkem by měla být pokryta kruhem dřeva a nahoře by měla být umístěna závaží.

Tato solená rajčata zůstanou ve sklepě až do jara. Lze je podávat jako chutnou svačinu, nebo je můžete protřít sítem a připravit rajčatovou omáčku, na dochucení nebo přidat do prvního a druhého chodu.