Lahodné lehce solené okurky ve sklenici, recept s fotografiemi - jak vyrobit jemně solené okurky za tepla a za studena.

Okurky můžete lehce osolit teplé i studené. Řeknu vám o obou a sami se rozhodnete, který z nich použijete.

K nakládání bez octa, pouze za použití soli a cukru, dochází díky přirozenému kvašení zeleniny. Pokud zvolíte studenou metodu, pak se okurky nakládají déle, ale pokud uděláte lehce slané okurky horkou metodou, pak je lahodná svačina hotová za pár hodin.

Recept na nakládání lehce osolených okurek ve sklenici se studeným nálevem.

Pro takovou přípravu na 3litrovou sklenici budete potřebovat:

— 1,6 kg okurek přímo ze zahrady;

- sůl 80 g a krystalový cukr 30 g;

- listy křenu;

- 1 lusk sladké papriky;

— kopr (můžete použít čerstvý nebo sušený spolu s květenstvím);

- pár stroužků česneku;

- černý a kořeněný pepř.

Příprava jednoduché: na dno umyté čisté sklenice dejte křen, pak okurky, kuličky pepře rozpůlené, oloupané stroužky česneku, přidejte černé a nové koření a navrch položte kopr.

Odděleně připravte lák na lehce osolené okurky: Do dobře nebo filtrované studené vody přidejte sůl a cukr a důkladně promíchejte. Necháme uležet, aby se nečistoty usadily na dně.

Poté nalijte lák do okurek ve sklenici, zakryjte plastovým víčkem a nechte 3-4 dny na teplém místě k nakládání. V horkém počasí jsou lehce nasolené okurky vařené ve studené vodě zkvašené obvykle do 24 hodin.

Nyní, jak vařit lehce nasolené okurky horkou metodou.

Tento způsob moření se vyrábí za použití stejných přísad. Okurky do zavařovací sklenice však naplňte vroucím lákem. Jednoduše, připravený, jak je popsáno výše, a filtrovaný solný roztok pro lehce osolené okurky ze soli a cukru, musíte vařit a nalít na okurky již umístěné ve sklenicích. Taková chutná a rychlá svačina je hotová za 7-8 hodin.