Lahodné okurky v konzervě aneb jak jednoduše uchovat okurky na zimu – léty prověřený recept.

Na tuto domácí přípravu okurky budeme potřebovat:

- malé okurky čerstvě natrhané ze zahrady, je vhodné vybrat je stejného podlouhlého tvaru;

- česnek (pozorně si přečtěte přípravu, přidejte jej již během švů);

- kořen křenu;

- jakákoli zelenina, kterou máme k dispozici (petržel, kopr);

- aromatické listy (černý rybíz, třešeň);

- zrnka pepře;

- vavřínový list.

Na přípravu láku na okurky potřebujeme 50 gramů hrubé soli na 1 litr vody.

No, teď uchovejme okurky na zimu.

Okurky, které jsme pro tento recept kalibrovali, je potřeba umýt a poté na 4 až 6 hodin namočit do studené vody. Po namočení, aniž byste byli líní, okurky znovu omyjte.

Před plněním sklenic okurkami (beru třílitrové) položíme na dno každé nádoby trochu (podle oka) kořeněných listů a kořenů.

Sklenice pevně naplníme okurkami a naše domácí okurkové přípravky plníme uvařeným, vychladlým a přecezeným lákem.

Sklenice zakryjte čistými nylonovými víčky. Nyní můžete zapomenout na naše přípravky, které jsme nechali dva dny stát při pokojové teplotě.

Po dvou dnech si vzpomeneme na naše konzervované okurky - slijeme lák a vaříme.

Nakládané okurky opláchněte velmi horkou vodou. Opařené okurky vložíme zpět do sklenic a zde, POZOR, přidáme nasekaný česnek. Zbývá jen naplnit sklenice vroucím lákem a srolovat.

V zimě otevíráme naše lahodné konzervované okurky a přidáváme je do různých jídel: vinaigrette, salát Olivier, rassolnik. No, nebo jen tak lahodně chroupat okurku. Vyhovoval vám můj léty prověřený recept? Své recenze pište do komentářů.