Lahodná hrušková povidla na plátky aneb domácí recept na zimu - jak uvařit hrušková povidla snadno a jednoduše.

Jak vyrobit hruškový džem na zimu.

Foto: hrušky na stromě.

Výroba džemu začíná odběrem 1 kg sladkých, šťavnatých, ale nepřezrálých (dostatečně tvrdých) hrušek. Hrušky musí být čisté a bez poškození.

Ovoce roztřiďte, omyjte, oloupejte, odstraňte z nich semínka i se semenným hnízdem a nakrájejte na úhledné plátky o tloušťce maximálně 2 cm.

Poté plátky vložte do vroucí vody a blanšírujte asi 6 minut.

Plátky hrušek vyjmeme z vroucí vody a ochladíme a vodu, ve které se hrušky blanšírovaly, použijeme k přípravě sirupu.

Musíte jej připravit v poměru: ¾ sklenice vody, 0,8-1 kg cukru na 1 kg hrušek.

Ve vodě rozpustíme cukr a necháme sirup mírně povařit.

Vychladlé plátky pak vložíme do misky s vroucím sirupem a vaříme v sirupu, dokud nezprůhlední.

Vaření džemu od vás bude vyžadovat maximální pozornost. Každý průhledný plátek musí být okamžitě odstraněn a umístěn do samostatné nádoby. Když všechny plátky zprůhlední, vyjmuté přendáme zpět do pomalu vroucího sirupu a odstavíme z ohně.

Z horkého sirupu se plátky hrušek rovnoměrně vyskládají do čistých a suchých sklenic, naplní sirupem, přikryjí víčky a sterilují 20 minut v půllitrových sklenicích a půl hodiny v litrových sklenicích.

Po uplynutí stanovené doby sklenice pevně uzavřete víčky a nechte vychladnout.

Dále můžete vychladlé sklenice s hruškovými povidly vyndat do chladu (suterén, sklep) k uskladnění. Pokud existuje jen několik sklenic džemu, uloží se do chladničky na spodní polici. Nutno podotknout, že takový lahodný džem mi v lednici dlouho nezůstane a místo se rychle uvolní. Jedná se o originální a zároveň jednoduchý recept na zimu.