Lahodný hruškový džem - jak vyrobit hruškový džem na zimu, všechny způsoby.

Přezrálé, poškozené hrušky jsou docela vhodné na vaření. Poškození lze snadno odstranit a měkké ovoce je mnohem pohodlnější rozdrtit na pyré. Sortiment uděláte i džemem z hrušek a jablek 50/50. Chuť hrušek dobře zvýrazní koření a koření jako skořice, kardamom, vanilka, citronová nebo pomerančová kůra. Pokud rádi zkoušíte nové věci, zkuste na konci vaření přidat něco z navrhovaného seznamu.

Níže se podíváme na několik možností výroby hruškového džemu.

Jak vyrobit hruškový džem přes mlýnek na maso

Ingredience:

• hruška - 1 kg,
• cukr - 0,5 kg,
• kyselina citronová - ¼ lžičky,
• volitelný vanilin - špetka.

Hrušky před vařením důkladně omyjeme, nakrájíme na plátky a vyjmeme semeník. Slupku nemusíte loupat, protože ji rozdrtí mlýnek na maso.

Kousky hrušek protáhněte mlýnkem na maso.

Umístěte na mírný oheň, dokud se směs neodpaří na požadovanou hustotu. Tento proces bude trvat 1-2 hodiny. Do směsi přidejte kyselinu citronovou, cukr a vanilin.

Džem vaříme dalších 20-25 minut. Horký džem dejte do předem připravených sklenic a srolujte.

Hruškový džem připravený v pomalém hrnci

Sloučenina:

• hruška - 1 kg,
• cukr - 600 g,
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce,
• voda - 200 g.

Z ovoce oloupejte slupky, vykrojte jádřince a nakrájejte na střední kousky. Vložte do misky multivarku a přidejte vodu. Zapněte režim „kalení“ na 40 minut. Hrušky můžete rozemlít bez velké námahy pomocí mixéru, ale v případě jeho nepřítomnosti je můžete tradičně rozemlít přes síto. Hruškové pyré smíchejte s cukrem a citronovou šťávou, vraťte na režim „dušení“ asi na 2–2,5 hodiny a jednou za půl hodiny promíchejte speciální stěrkou. Když džem dostatečně zhoustne, zabalte ho do sterilizovaných sklenic.

Tradiční hrušková povidla

Ingredience:

• hruška - 2 kg,
• cukr - 1 kg,
• voda - 250 g,
• citron - 1 ks. nebo kyselina citronová - ½ lžičky.

Odstraňte semena z hrušek a nakrájejte na střední kousky. Pokud je následně plánujete rozdrtit přes síto, nemusíte se zbavovat slupky. Vložte kousky ovoce do hrnce a přidejte vodu.

Po uvaření vařte na mírném ohni, dokud dostatečně nezměknou. Kousky hrušek rozemelte přes síto nebo na kaši pomocí mixéru. Vraťte zpět a vařte na mírném ohni, dokud se směs nezredukuje na polovinu.

Přidejte kyselinu citronovou a krystalový cukr. Promíchejte a udržujte na ohni asi dalších 30 minut. Horký džem zabalte do sklenic.

Ve videu vám Oksana Valerievna podrobně řekne, jak vyrobit hruškový džem:

Hotový džem je lepší skladovat na chladném a tmavém místě až dva roky.

Vyberte si jeden z navrhovaných receptů a připravte si ve své kuchyni lahodný hruškový džem. Vyrobeno výhradně z přírodních surovin, s vynikající chutí, stane se jedním z vašich oblíbených hruškových přípravků na zimu.