Lahodná sušená makrela - recept na sušení makrely doma.

Vaření makrely je velmi jednoduché a její lahodná chuť a vůně jí nedovolí, aby ve vaší kuchyni přetrvávala. Pomocí tohoto jednoduchého receptu můžete snadno a jednoduše připravit lahodnou sušenou makrelu vlastníma rukama. Tato pochoutka se hodí nejen k pivu či domácímu kvasu, ale také k horkým bramborám nebo čerstvé zelenině.

Ingredience: Ryba, sůl

Makrela

Nejoptimálnější dobou pro přípravu sušené makrely je jaro, kdy ryba končí tření.

Nejprve rybu vykuchejte: vytáhněte všechny vnitřnosti přes žaberní chlopně, ale neřízněte břicho.

Poté opláchněte vykuchané ryby a navlékněte je ocasem na silnou nit nebo provázek.

Připravte si lák pro ryby (v 1 litru vody rozpusťte 25 gramů soli) a ponořte do ní připravené korpusy na 8 hodin.

Nyní je čas je vyjmout z nálevu a omýt ve studené vodě.

Dále rybu jednoduše zavěste na pruty pro další sušení. Doba schnutí je cca 2 týdny.

Lahodné domácí sušené makrely lze při dodržení optimálních skladovacích podmínek skladovat po dlouhou dobu a nezkazit se. K tomu je potřeba každou zvlášť zabalit do papíru nebo novin a umístit do větrané místnosti s nízkou teplotou, třeba do lednice.

Přečtěte si více o jak vyrobit sušené ryby, viz článek s videem.

Lahodná sušená makrela - recept na sušení makrely doma.

Kategorie

Nedávné záznamy