Lahodná nakládaná mrkev - jednoduchý recept na nakládání mrkve na zimu.

Štítky: Nakládaná mrkev, Konzervovaná mrkev

Tento jednoduchý domácí recept, jak udělat křupavou nakládanou mrkev, se stane záchranou mnoha hospodyněk. S takovou přípravou ve „spodu“ můžete rychle prostřít stůl, když hosté nečekaně dorazí. Je také nenahraditelný, když potřebujete rychle připravit zimní salát nebo polévku. A přestože je čerstvá mrkev k dostání v kteroukoli roční dobu, stojí za to věnovat trochu svého volného času přípravě takové chutné a zdravé mrkvové přípravy do domácnosti.

Ingredience: karafiát, nové koření, skořice, Bobkový list, cukr, sůl, ocet

K přípravě mrkvové marinády podle tohoto receptu potřebujete:

- voda - 9,6 litru;

— octová esence – 370 gr.;

nebo:

- voda - 4 litry;

— ocet – 6 % — 5 litrů.

A:

- sůl - 400 g;

– cukr – 500 g;

— vavřínový list – 5 g;

— nové koření – 3 g;

- skořice - 5 g;

- hřebíček - 5 gr.

Množství produktů pro marinádu je uvedeno na 10 litrů náplně.

Jak nakládat mrkev doma.

Mrkev

Nejprve musíte očistit kořenovou zeleninu a vyříznout z ní zelené věci.

Dále je třeba připravenou mrkev ponořit do vroucí vody. Doba blanšírování mrkve závisí na její velikosti. Malá kořenová zelenina (průměr od 1 do 2 cm) - vařte 2-3 minuty. A větší mrkev (průměr od 2,5 do 3 cm) uchovávejte ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut. Velkou kořenovou zeleninu (nad 3,5 cm v průměru) povařte 8–10 minut.

Mrkev s hvězdami

Po blanšírování nechte mrkev vychladnout a poté nakrájejte. Při krájení použijte svou fantazii. Zeleninu pro tento recept můžete krájet, jak chcete: kousky, hvězdičky, kolečka, tyčinky, brčka atd.

Nakrájenou mrkev dejte do sklenic a naplňte je připravenou marinádovou směsí.

Sterilizujte obrobek a otočte jej.

Tato křupavá nakládaná mrkev je skvělá jako stolní předkrm – stačí zakápnout olivovým olejem. A přidejte takové krásné oranžové hvězdičky do prvních chodů nebo do salátu a stanou se originálnějšími, krásnějšími a ještě chutnějšími.

K přípravě tohoto přípravku nepotřebujete žádné zvláštní výdaje ani speciální kulinářské nadání.