Lahodný kaviár z čerstvých hub - recept, jak připravit houbový kaviár na zimu.

Mnoho lidí vyrábí kaviár z houbového odpadu, který se nehodí k nakládání nebo solení. Na našem webu máme i recept na tento přípravek. Ale nejchutnější houbový kaviár pochází z zdravých čerstvých hub. Zejména z lišek nebo bílých (hřibů), které mají celkem hustou dužinu.

Ingredience: voda, hořčice, houby, citronová kyselina, rostlinný olej, sůl, ocet, mletý černý pepř

Jak vyrobit houbový kaviár na zimu.

Vezměte 2 kilogramy čerstvých mladých hub a omyjte je v několika vodách.

Po posledním promytí je dejte do síta, aby vytekla všechna tekutina.

V této době uvařte 2 sklenice vody, přidejte dvacet gramů soli a osm gramů citronu.

Houby vaříme v osolené vodě do úplného rozvaření – poznáte to tak, že se houby výrazně zmenší a vyplavou na povrch nálevu.

Houby dejte do cedníku, opláchněte je studenou tekoucí vodou a nechte zcela okapat.

Uvařené houby protáhněte mlýnkem na maso s velkými otvory a přidejte k nim 10 lžic rostlinného oleje, 2 stejné lžíce hořčice, které nejprve smíchejte s octem (8-10 lžic). Místo mlýnku na maso můžete použít velký, těžký nůž a nakrájet houby na malé kostičky.

Kaviár promícháme a přidáme sůl a pepř.

Nalijte houbovou hmotu do sklenic, nejlépe 0,5 litru, a vložte je do hrnce s vroucí vodou ke sterilizaci.Tuto tepelnou úpravu provádějte alespoň 60 minut.

Sklenice srolujte a nechte vychladnout v kuchyni.

Na poměrně chladném místě lze houbový kaviár skladovat poměrně dlouho.

V zimě lze houbovou úpravu využít k přípravě chlebíčků, řízků, omáček, sloužit jako předkrm nebo použít kaviár jako náplň do koláčů.

Houbový kaviár

Doporučujeme sledovat video z kanálu „Najdi svůj recept“, kde najdete tři možnosti receptu na houbový kaviár: pro rychlé jídlo, pro konzervování na zimu a pro zmrazení. Uvidíte, jak je vše jednoduché, snadné a dostupné.

Lahodný kaviár z čerstvých hub - recept, jak připravit houbový kaviár na zimu.

Jak vyrobit houbový kaviár na zimu.

Kategorie

Nedávné záznamy