Lahodný lilkový kaviár - olíznete si prsty

V mé rodině takový lilkový kaviár během večeře prostě okamžitě sletí ze stolu. Můžete ji dokonce podávat na sváteční stůl nebo s ní dělat sendviče. Otevřením sklenice v zimě můžete změnit chuť přípravku tím, že jeho chuť obohatíte o čerstvý nasekaný česnek. Můžete přidat i trochu nasekaných ořechů. A pokud také rozdrobíte vařené kuře, pak obecně získáte jedinečně chutný gruzínský salát. 🙂 Jedním slovem, bez ohledu na to, jak se na to díváte, je to tak chutné, že si budete olizovat prsty. Tento recept na kaviár se snadno připravuje, protože některé komponenty jednoduše rozdrtíme v mixéru. Podrobný recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže rychle a snadno zvládnout přípravu.

Na jednu 0,5l sklenici budete potřebovat:

• 2 střední lilky;
• velká mrkev;
• 4 malá rajčata;
• sůl;
• 1 lžička cukru;
• 50-60 ml rostlinného oleje;
• velká cibule;
• mletý černý pepř.

Jak připravit lilkový kaviár na zimu

Vařit začneme tak, že lilky nakrájíme na kostičky.

Nejprve je umyjte a odřízněte nepotřebný ocas. Slupku můžete oloupat, nebo s ní uvařit.Kůže dává určitou hořkost, která se mnohým dokonce líbí. Rozhodněte se proto sami, zda slupku z lilku odstraníte nebo ne.

Tyto kostky lilku orestujte na velkém množství oleje. Nepřevařujte je, jinak to může negativně ovlivnit chuť produktu.

V míse mixéru připravte mrkvovo-cibulovou směs na lilky. Chcete-li to provést, oloupejte mrkev a cibuli a nakrájejte je na malé kostičky.

Přidejte směs mrkve a cibule k lilkům. Ingredience budoucí svačiny smažíme dalších 7-10 minut.

Blanšírujte rajčata.

To je důležité, aby nám nenáviděné husté slupky na zimu nezkazily konzistenci našeho pokrmu. Ovoce rajčat ponořte do vroucí vody a poté je oloupejte.

Konzervy osolíme, ocukrujeme a opepříme.

Nakrájejte rajčatovou dužinu a vložte ji do pánve.

Smažte rajčata se zbývajícími ingrediencemi až do úplného vaření, 15-20 minut.

Mezitím umyjte sklenice a sterilizovat, nezapomeňte sterilizovat i víčka.

Naplňte sklenice lilkovým kaviárem a přikryjte víčky.

Tento lilkový kaviár se dobře skladuje v chladné místnosti. Pokud ale šetříte přípravky v teplém bytě, pak ještě dbejte na to, aby se sklenice při skladování nenafoukly. Pokud se tak stane, pak vězte, že byste takto konzervované potraviny neměli jíst.