Vitamínový ovocný nápoj z zimolezu: recept na jeho domácí přípravu a přípravu na zimu

Kategorie: Nápoje

Někteří lidé pěstují zimolez na své zahradě jako okrasný keř, ale stále více lidí se dozvídá o výhodách těchto plodů, a tedy o způsobech jejich konzumace. Bobule zimolezu jsou široce používány ve vaření a lidovém léčitelství a jedinou otázkou je, jak zachovat výhody těchto plodů na zimu.

Ingredience: voda, zimolez, cukr
Čas na záložku: Léto

Plody zimolezu mají sladkokyselou chuť s nádechem hořkosti. Jsou příjemné, ale jíst je hodně syrové se nedoporučuje. Mohou se objevit vedlejší účinky, jako jsou alergické vyrážky nebo žaludeční nevolnost. Zimolezová šťáva je ideální způsob, jak si vychutnat lahodný nápoj a zároveň dopřát svému tělu. Je snadné se připravit, protože tento recept se neliší od přípravy ovocné šťávy z jakýchkoli bobulí.

Na 1 sklenici plodů zimolezu:

1 litr vody;
100 gramů cukru nebo medu.

Plody zimolezu opláchněte tak, že je vložíte do cedníku a necháte mírně okapat.

Bobule rozmačkejte vidličkou nebo použijte mixér.

Šťávu přeceďte do samostatného kelímku a dejte zatím do lednice. Naplňte zimolezový koláč vodou, přidejte cukr a postavte pánev na sporák. Vodu v pánvi přiveďte k varu a míchejte, aby se cukr rychleji rozpustil. Dort není potřeba dlouho vařit a 3-5 minut po uvaření můžete pánev sundat ze sporáku. Odvar z medovky přecedíme přes jemné síto a smícháme s čirou šťávou a po vychladnutí můžeme pít.

Pro uchování šťávy z zimolezu na zimu dejte pánev zpět na sporák a přiveďte k varu. Ovocný nápoj byste ale neměli vařit déle než jednu minutu, jinak to nebude ovocný nápoj, ale kompot.

Do sklenice nalijte horkou ovocnou šťávu, ihned zavřete víko a srolujte.

Tento způsob přípravy ovocné šťávy není příliš dobrý, protože chuť čerstvých bobulí zmizí. Mnohem lepší je udělat si zimolezovou šťávu v zimě zmrazit čerstvé bobule, nebo zimolezové pyré do mrazáku a kdykoliv si připravte ovocnou šťávu dle potřeby. Zmrazení bobulí neškodí tak jako tepelná úprava.