Třešňový sirup: jak si vyrobit třešňový sirup doma - nejlepší výběr receptů

Výběr nejoblíbenějších receptů

Sirup z třešňové šťávy s kyselinou citronovou

• kyselina citronová - ½ lžičky;
• třešňová šťáva - 500 mililitrů;
• granulovaný cukr - 600 gramů.

Třešně se promyjí ve studené vodě, lehce se suší na sítu a třídí se. Z vybraných bobulí se odstraní semena. K extrakci šťávy použijte ruční nebo elektrický odšťavňovač. Jako poslední možnost poslouží kovové síto.

Dále odměřte požadované množství šťávy. Nalije se do misky se širokým dnem. Umístěte nádobu na oheň a zahřejte ji. Do horké tekutiny se přidá cukr. Vaření pokračuje, dokud sirup nezhoustne.Mělo by se stát viskózním.

Pokud bobule prošly sítem, bude nutné hmotu několikrát propasírovat. K tomu je hotový sirup ponechán na stole několik hodin. Během této doby se vysráží zbývající dužina. Vrchní čirý sirup, opatrně, aby se nemíchal, přelijeme do jiné misky, zahřejeme a necháme znovu usadit. Tento postup se několikrát opakuje. Tři nebo čtyři přístupy stačí.

Posledním krokem je přidání kyseliny citrónové do hmoty. V tomto případě jde o konzervant a zvýrazňovač chuti.

Sirup na bázi odvaru třešňových listů

• listy třešně - 20 kusů;
• třešňové bobule - 1 kilogram;
• voda - 250 mililitrů;
• granulovaný cukr - 700 gramů.

Šťáva je extrahována z vybraných čistých bobulí. Hospodyňky později používají koláč s peckovicemi pro kulinářské účely, například pro výrobu želé a kompotů. Šťáva se smíchá s cukrem. Zatímco se krystaly rozpustí, připravte si odvar z listů. K tomu se třešňová zelenina ponoří do vody a vaří se 7 minut. Když je odvar hotový, listy se odstraní a tekutina se smíchá s třešňovou šťávou. Hmota se vaří při minimálním výkonu hořáku půl hodiny. Během této doby sirup zhoustne a lehkou rukou se posílá do lahví.

Jak vyrobit třešňový sirup z vypeckovaného ovoce

• třešňové bobule - 2 kilogramy;
• granulovaný cukr - 2,5 kilogramu;
• voda - 1,5 litru.

Tato metoda je ideální pro ty lidi, kteří se netrápí zbytečnými starostmi se zpracováním bobulí. Vložte čisté ovoce do hrnce a přidejte množství vody a krystalového cukru uvedené v receptu.

Hmota se vaří na nejnižším ohni asi 3 hodiny. Vzniklý džem se filtruje přes jemné plastové síto nebo přes gázovou tkaninu, která se skládá ve 2–3 vrstvách.

Výsledný sirup se vaří 2 minuty a rozděluje se do sklenic a vařené bobule se konzumují ve formě suchého džemu nebo se používají k výrobě domácích nápojů.

Třešňový sirup s mandlovou příchutí

Bobule jsou očištěny od peckovice. Je velmi výhodné to provést pomocí speciálního nástroje.

Bez mytí se semena okamžitě rozdrtí pomocí mlýnku na kávu nebo kladiva. Rozdrcená směs se přidá k třešňové dužině a promíchá. Přikryjte misku s jídlem čistým, tlustým ručníkem. V této podobě by bobulová směs měla stát 24 hodin při teplotě +22...+24C°. Během této doby dodají semena třešním jemné mandlové aroma.

O den později bobule procházejí jednotkou, která vytlačuje šťávu. Výsledný koncentrát se spojí s cukrem ve stejných poměrech. Sirup se vaří do zhoustnutí a nalije se do sterilní nádoby.

Sirup z mražených bobulí

• třešně z mrazničky - 2 kilogramy;
• voda - 250 mililitrů;
• granulovaný cukr - 3 kilogramy.

Celé mražené třešně dáme do kovové misky, zasypeme bílým cukrem a zalijeme vodou.

Směs se dá na plyn a přivede se k varu. Produkt není nutné zcela vařit. Oheň se vypne a miska se přikryje víkem. Nálev v této podobě by měl zcela vychladnout. Postup se opakuje 4x. Po posledním vychladnutí sirupu se přefiltruje. Aromatická tekutina se dá zpět na hořák a vaří se do zhoustnutí.

Kanál FOOD TV vám představuje originální recept na výrobu třešňového sirupu se skořicí a portským vínem

Balení sirupu do sklenic pro skladování

Sirup se za horka nalévá do čistých sterilních nádob. Víčka se také sterilizují tak, že je několik minut povaříme ve vroucí vodě.Uzavřené lahve jsou umístěny ve vodorovné poloze. Víčka v této podobě přijdou do kontaktu s horkým obsahem zevnitř, což zajistí další sterilitu.

Trvanlivost domácího třešňového sirupu se pohybuje od jednoho do několika let. Otevřené sklenice se skladují v chladničce s pevně přišroubovaným víčkem.