Třešňový džem Pyatiminutka - se semínky

Příprava džemu je nafocená krok za krokem na fotce, kterou postuji dle textu.

Na marmeládu jsem nasbírala 2 kg třešní.

Granulovaný cukr se odebírá rychlostí 1,5 kg krystalového cukru na 1 kg sladkých a kyselých bobulí.

Během „pěti minut“ je vhodné nepřidávat ořechy ani jiné přísady, protože nejdůležitější je zachovat chuť třešní. Na sirup potřebujete 1 sklenici vody. V případě potřeby je povoleno o něco větší množství. Džem několikrát zchladíme a prohřejeme, tím se prodlouží vaření.

Jak vyrobit třešňový džem s peckami

Jahody důkladně omyjeme. Odstraňte větvičky a listy, zbývající barvu na bobulích a osušte na ručníku.

Každá bobule musí být propíchnuta jehlou - to se provádí tak, aby zralé bobule udržely svůj tvar a během vaření se nerozbily.

Potřebné množství cukru si odvážíme, ale do vroucí vody budeme po částech přidávat cukr. Sirup promíchejte dřevěnou lžící s dlouhou rukojetí. Odměřenou vodu nalijte do nádoby požadované velikosti na výrobu džemu a když se začne vařit, začněte přidávat cukr.

Sirup je považován za připravený, pokud zespodu začnou stoupat bubliny.

Hotové bobule nalijte do sirupu a počkejte, až se přípravek znovu vaří.

Opatrně odstraňte pěnu, díky které je džem zakalený a náchylnější ke zkažení.

Džem vařte 5 minut a ihned stáhněte z ohně. Zcela vychladněte a vraťte na sporák na pět minut krátce povařit. Je velmi důležité zajistit, aby se bobule během varu nepřilepily ke dnu. Proto je nutné neustálé míchání obrobku.

Znovu ochlaďte a opakujte postup potřetí. Tentokrát po pěti minutách vaření dejte hotový třešňový džem s peckami do sklenic.

V zimě, když otevřeme zavařovací sklenici, vychutnáme si báječnou chuť výborné domácí višňové marmelády a zavzpomínáme na štědré léto.