Vinný ocet – recept na výrobu hroznového octa doma.

Kategorie: Ocet

Štítky: Ocet

Je snadné vyrobit si domácí vinný ocet sami, jakmile budete mít recept a zvládnete přípravu. Nejlepší je to udělat poté, co si připravíte hroznovou šťávu nebo víno. Zpracováním zbylé dužiny na domácí ocet získáte dvojnásobné výhody oproti jednorázově zakoupenému produktu. Aby bylo možné připravit ocet doma, není moudré kupovat čerstvé hrozny.

Ingredience: hroznový, cukr

A jak si vyrobit vinný ocet doma.

Hroznová dužina

Z hroznů a vody odebereme stejné díly (po 1,5 kg) a vezmeme také 200 g cukru.

Chápete, že produkty jsou určeny pro nádobu, do které se vejde 3 litry. Zde umístíme všechny naše komponenty. Nebudete potřebovat víko. Krk uzavřeme jednoduchým způsobem – gázou. Obrobek položíme na teplé místo a necháme 3 měsíce. Po třech měsících zbývá přecedit, scedit obsah sklenice a utěsnit.

Tak jednoduchý recept a příprava octa doma dá trochu námahy, ale svůj domácí, přírodní hroznový ocet budete mít vždy po ruce.