Druhy zmrazení citronů na zimu

Citronová šťáva

Nejjednodušší způsob, jak uchovat citrusové plody dlouho čerstvé, je zmrazit jejich šťávu. Technologie je velmi jednoduchá: ovoce je potřeba umýt, nakrájet příčně a vytlačit šťávu pomocí citrusovače. Poté nalijte do formiček na led a vložte do mrazáku. Šťávu můžete nejprve naředit vodou, aby byla méně koncentrovaná.

Citronová šťáva ve formách

aplikace

Citronový led se hodí k čaji a některým dalším nápojům, protože kromě chuti nápoj i trochu ochladí a dá se použít i do krémů a ovocných tvarohů.

Citronové hobliny

Citrony můžete zmrazit ve formě hoblin, ale zde je vše trochu složitější a budete muset vynaložit trochu více úsilí. Pro začátek je potřeba čisté citrusové plody dát na 5-6 hodin do mrazáku, aby se dobře zmrazily, poté mražené ovoce vyjměte a nastrouhejte. Je lepší je vyndat po jednom a rychle je promnout, aby se nestihly rozpustit. Hotové chipsy skladujte v mrazáku v plastové nádobě. Pokud vše uděláte rychle, hranolky se nestihnou rozmrazit nebo slepit a zůstanou drobivé.

Citronové hobliny

Můžete také zmrazit hobliny ne celého citronu, ale pouze kůru, která zůstane po zmrazení citronové šťávy.

aplikace

Citronové hobliny mají všestranné využití, hodí se do pečiva, lze je přidat do těsta nebo krému, ozdobit vršek dortu, lze je použít jako koření do salátů a masitých pokrmů.

Klínky citronu

Klasickou formou podávání citronů jsou měsíčky, v této podobě je samozřejmě můžete zamrazit. Chcete-li to provést, musíte citrony omýt a nakrájet na plátky požadované velikosti, kousky rovnoměrně rozložit na plochý talíř a dát je do mrazáku, po několika hodinách je vyjmout a zmražené je vložit do nádoba vhodná pro skladování. Takto zmrazené plátky citronu se neslepí a budou zdobit stůl po celou zimu.

Zmrazení plátků citronu

aplikace

Citrony ve formě klínků lze použít všude, včetně přidávání do nápojů, zdobení cukrovinek a jednoduše zdobení pokrmů na sváteční stůl.

Jiné druhy zmrazení citronů