Domácí rakytníkový džem bez pecek

Má příjemnou konzistenci a průhlednou jantarovou barvu. Tento domácí rakytníkový džem můžete podávat k palačinkám a palačinkám nebo použít jako náplň do koláčů či jiného pečiva.

Produkty pro nákup:

• rakytník - 1 kg;
• cukr - 800 gr.

Jak vyrobit rakytníkový džem doma

První věc, kterou musíte udělat, je připravit bobule na vaření. Listy, stopky a zkažené plody by měly být odstraněny.

Rakytník propláchneme ve studené vodě a odvážíme 800 gramů cukru.

Džem se vyrábí z rakytníkové šťávy s dužinou, ale bez pecek. Aby bylo snazší extrahovat šťávu, musí být bobule blanšírovány. Můžete to udělat v odšťavňovači nebo v pomalém hrnci. Bobule stačí umístit do pařáku a přikrýt je kouskem gázy.

Zapněte program „pára“, nastavte čas na 35 minut. Po ukončení programu by měly být bobule umístěny na síto v malých porcích.

A otřete.

Rakytníkový koláč lze použít k získání rakytníkového oleje.

Nalijte výslednou šťávu z rakytníku do misky multivarku a smíchejte s cukrem.

Vařte, dokud se objem nesníží po dobu 15 minut, přičemž nastavte program „smažení“ s otevřeným víkem.

Pokud budete rakytníkovou šťávu vařit déle, získáte ještě hustší džem. Pokud budete rakytníkovou šťávu s cukrem vařit déle, můžete udělat džem, marmeládu a dokonce i karamel. Jedním slovem, dávejte pozor, abyste to nepřehnali.

Zbývá už jen nalít horkou rakytníkovou marmeládu sterilizované sklenice, uzavřete je víčky, otočte dnem vzhůru a vychladněte.

Takto připravený rakytníkový džem není potřeba dodatečně sterilovat ve sklenicích. Takto připravená na zimu se dobře skladuje po dlouhou dobu.