Saskatoon jam - příprava marmelády z medových zázračných jablek na zimu

Saskatoon jam je dobrý pro ty, kteří chtějí omezit příjem cukru. Koneckonců, bobule jsou tak sladké, že na výrobu džemu můžete vzít polovinu cukru než samotné bobule nebo dokonce méně.

Saskatoon jam - recept s vařením

Na 1 kg yurgy (irgi):

• 0,6 kg cukru;
• 250 gr. voda:
• 2 gr. kyselina citronová.

Omyjte je v cedníku nebo sítu. Není třeba je speciálně sušit, stačí, když voda sama odteče.

Zatímco bobule odpočívají, uvařte sirup. Jakmile se cukr rozpustí, nalijte bobule do vroucího sirupu.

Počkejte, až se sirup znovu vyvaří a stáhněte ho ze sporáku. Pánev přikryjte pokličkou a nechte marmeládu 6-10 hodin odležet.

Do džemu přidejte kyselinu citronovou a pánev vraťte na oheň. Od chvíle, kdy se vaří, vařte džem po dobu 5-10 minut, poté lze džem považovat za připravený. Směs dejte do sklenic, srolujte a zabalte, dokud úplně nevychladnou.

Shadberry jam můžete skladovat při pokojové teplotě až 8 měsíců.

Tento lahodný džem má mnoho chutí a každá odrůda má své vlastní odstíny. Jediné, co zůstává nezměněno, jsou jeho léčivé vlastnosti, které ochrání vaše tělo před zimními nemocemi.

Ještě užitečnější se ukáže, když uděláte džem z ostružiny bez vaření.

Saskatoon jam bez vaření

Nutno připomenout, že oskeruše sice vypadá jako rybíz, ale pořád je to jablko a dužnina je poměrně hustá. K výrobě „syrového“ džemu je třeba jablka zpracovat.

Chcete-li je změkčit, blanšírujte shadberry po dobu 1-2 minut ve vroucí vodě a poté je rozdrťte mixérem nebo mlýnkem na maso.

Na 1 kg plodů oskeruše potřebujete:

• 1 kg cukru;
• Kyselina citronová podle chuti.

Smíchejte bobule s cukrem a kyselinou citronovou. Chuť čerstvých lesních plodů je sladkokyselá a je ideální pro plnění dezertů i koláčů.

Tento džem lze skladovat pouze v lednici.

Jak vyrobit džem z shadberry, podívejte se na video: