Džem Physalis: recept na výrobu džemu na zimu - krásný a chutný.

V tomto receptu se dozvíte, jak udělat physalis marmeládu tak, aby bobule zůstaly krásné a celé – jako by pocházely přímo ze zahrádky.

Příprava džemu začíná vyjmutím plodů physalis z krabice a jejich důkladným umytím. Není třeba řezat.

Vložte je do hrnce s vroucí vodou a blanšírujte 5-10 minut. Poté dáme ovoce do cedníku a necháme odtéct vodu.

Zatímco se physalis suší, připravte sirup. Všechny poměry v receptu jsou počítány na 1 kg loupané physalis.

Do 500 ml vody přidejte 2,5 hrnku cukru a vařte 2-3 minuty a odstavte ze sporáku. Vložte bobule do horkého sirupu a nechte 2-3 hodiny.

Po uplynutí doby přidejte ještě půl kila cukru a pánev dejte na oheň a za stálého míchání vařte, dokud se cukr nerozpustí.

Dále uvaříme džem ve dvou fázích.

První fáze – ihned po rozpuštění cukru přivedeme sirup s physalis k varu a vaříme 10 minut, poté ihned stáhneme z plotny.

Druhá fáze: po 5–6 hodinách postavte pánev na sporák, přiveďte k varu a vařte 10–15 minut.

To je vše - teď víte, jak udělat physalis džem. Zbývá jen nalít do sklenic.

Můžete potřít studeným i horkým džemem. Ale každý způsob balení obrobku má své vlastní jemnosti.

Postup 1: vychladlý džem nalijte do suchých, čistých sklenic, zakryjte je pergamenem nebo fólií. Pozor: džem by měl být skladován na chladném a suchém místě.

Metoda 2: horký džem nalijte do předem připravených sklenic, přikryjte nádoby železnými víčky a vložte je do pánve s vodou ohřátou na 85 stupňů pro následnou pasterizaci po dobu 10-15 minut. Korek.

Nyní víte, jak si doma vyrobit džem physalis. Podáváme s čajem, potěší a překvapí hosty. Vzhledem k tomu, že bobule physalis v džemu jsou krásné a elastické, lze je v zimě použít k zdobení pečiva neobvyklým způsobem.