Brusinkový džem s medem - originální recept na výrobu brusinkového džemu v medovém sirupu.

Kategorie: Džem

Brusinkový džem bude ještě chutnější, pokud ho uděláte s medem, a ne podle obvyklého receptu - s cukrem. Takové přípravky se vařily za starých časů, kdy byl cukr považován za pochoutku a med byl v každé domácnosti.

Ingredience: brusinka, Miláček, máta

Jak vyrobit brusinkový džem s medem.

Brusinka

Brusinkový džem se vaří nejen s medem, ale také s medovým sirupem. 700 g medu si proto odložte, smíchejte se 100 g vody a dejte na rozpálený sporák.

Když se náš medový sirup vyvaří, odstraňte z něj pěnu a přidejte 1 kg omytých a sušených brusinek.

Nyní je třeba zvýšit teplotu, aby se džem uvařil co nejrychleji, a poté jej snížit, aby se džem jemně vařil.

Vařte brusinky, dokud nejsou bobule hotové. Na konci vaření získají medové aroma a chuť bude příjemně jemná.

Na konci vaření džemu se doporučuje vložit do pánve několik lístků čerstvé máty a/nebo okvětních lístků z červených zahradních růží a/nebo lipových květenství. Zda uvedené koření zahrnete nebo ne, je věcí vaší individuální volby, záleží na vaší chuti.

Brusinky v medovém sirupu se dávají do sklenic, horké a již vychlazené, je třeba je umístit do spíže na zimní uskladnění.

Můj domácí mlsoun jí lahodnou domácí brusinkovou marmeládu s medem s hustými kvasnicovými placičkami nebo palačinkami.