Domácí marmeláda z hlohu bez pecek s cukrem je jednoduchý a zdravý recept.
Hlohový džem vařený bez pecek je přípravkem, na jehož přípravu si můžete vzít lesní i pěstované bobule. Ty se vyznačují velkým množstvím buničiny.
Jak si vyrobit hlohový džem doma.
Plody je potřeba zbavit semínek (zde se budete muset vypotit) a spařit ve vodě. Odeberte ho jen trochu, aby jen zakryl dužinu a během vaření se téměř úplně vstřebal do bobulí.
Když bobule změknou, pro jistotu je položte na utěrku nebo síto, aby se vypustila vlhkost.
Změklé plody se musí protřít přes speciální kuchyňské síto. Hlohové pyré je lepší utřít přímo do široké mísy, po odvážení naprázdno. Znovu odvažte misku s pyré a spočítejte, kolik pyré dostanete.
Na každé kilo pyré přidejte 300 až 500 gramů cukru. Kolik záleží na sladkosti bobulí. Směs mícháme, dokud se cukr nerozpustí.
Skladováno ve sklenicích zakrytých nylonovým víčkem.
Před uzavřením je třeba na hmotu umístěnou ve sklenicích dát jednu lžíci cukru a uhladit ji.
Takto se dělá džem. Tepelná úprava je minimální, pouze ke změknutí plodů hlohu, protože jejich kůže je tvrdá. Řekl bych, že je to spíše hloh pyré s cukrem. Ale protože jsme zavařili bobule, byla to marmeláda. Myslím, že je jedno, jak tomu říkáte, hlavní je, aby příprava byla zdravá a chutná. Těším se na vaši zpětnou vazbu a možnosti receptů. Hodně štěstí všem.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
