Džem z melounových slupek se zázvorem - originální starý recept na výrobu džemu z melounu na zimu.
Lahodný džem z kůry melounu se zázvorem lze připsat sérii „Pro šetřivou hospodyňku se dá všechno použít“. Pokud ale necháme vtipy stranou, z těchto dvou produktů se dá podle původní staré (ale ne zastaralé) receptury vyrobit velmi chutný a pikantní domácí džem na zimu.
A tak bychom si pro naši přípravu měli připravit:
- jednu sklenici již uvařených kůrek vodního melounu;
- jedna sklenice mletého kořene zázvoru;
- jedna sklenice cukru;
- voda - od ¼ do ½ šálku.
Jak vyrobit džem z kůry melounu na zimu.
Příprava začíná tím, že je třeba odříznout hrubou zelenou slupku a výslednou bílou dužinu nakrájet na malé kostičky, povařit ve vodě a pak uvařenou dužinu vyhodit do cedníku.
Dále lehce vymačkané kůrky zakryjte nakrájeným zázvorem a nechte 24 hodin vyluhovat v chladu.
Po 24 hodinách je třeba kůru z melounu několikrát důkladně opláchnout v teplé vodě.
Připravte sirup z vody s přidaným cukrem, nalijte jej na naše kůry a poté obrobek vařte 15 - 20 minut jako jakýkoli jiný džem a pravidelně odstraňte pěnu.
Na konci vaření džem zabalte do sklenic a uzavřete.
Kořen zázvoru dodá džemu připravenému podle našeho starého receptu pikantnost a mírnou pikantnost.Tato domácí marmeláda z kůry melounu je lahodná namazaná na čerstvé housky a podávaná s bylinkovým čajem.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
