Kandovaná jablka - recept: výroba kandovaných jablek doma.

Z čeho se vyrábí kandované ovoce? Je to velmi jednoduché, potřebujeme:

— jablka — 15 ks.;

- cukr - 400 g;

- voda - 500 ml.

Pro prášek:

- cukr - 2 šálky;

- skořice;

- karafiát;

- pomerančová kůra.

Jak vyrobit kandovaná jablka.

Jablka musí být omyta, nakrájena na čtyři části a odstraněna semena, ale jádro zůstalo. Jemně ho posypte předsušenou pomerančovou kůrou.

Vezměte misku nebo pánev, nalijte vodu a přidejte cukr. Sirup přivedeme k varu a přidáme na čtvrtky nakrájená jablka. Vařte, dokud jablka nezískají mírně průsvitný vzhled a nezačnou hnědnout. Jakmile k tomu dojde, je třeba je posypat předem připravenou směsí cukru, drceného hřebíčku, skořice a pomerančové kůry a v této formě pokračovat ve vaření jablek v sirupu. Jablka je třeba během procesu vaření neustále obracet, ale dělejte to velmi opatrně.

Vařte kandovaná jablka, dokud se téměř všechen sirup nevyvaří. Zatímco se jablka dusí, zapněte troubu a rozpalte ji na maximum.Plech na pečení v původním receptu je pokrytý slámou, ale je docela možné jej nahradit pergamenovým papírem.

Vyjměte čtvrtky jablek, položte je na plech a bohatě posypte cukrem. Plech vložíme do trouby, ale ještě předtím v ní vypneme teplo. Troubu necháme vychladnout spolu s kandovaným ovocem, vyndáme plech, jablka otočíme, opět posypeme cukrem a vložíme zpět do předehřáté trouby.

Připravená kandovaná jablka vložte do sklenice. Hrdlo sklenice zakryjte pergamenovým papírem, který by měl být mírně navlhčen alkoholem. Poté pergamen utěsněte celofánem. Pokud máte po ruce potravinářskou fólii, bude pro tento účel perfektní.

Přírodní kandovaná jablka skladujte na chladném místě. Důležitou podmínkou skladování je nepřítomnost přímého slunečního záření. Kromě přímého pojídání a povzbuzování malých mlsounů lze domácí kandovaná jablka použít jako ozdobu domácího pečiva a dalších lahodných dezertů.