Kandovaná dýně v troubě - rychlá a chutná

Můj jednoduchý recept a fotografie krok za krokem vám pomohou připravit lahodnou kandovanou dýni v troubě na zimu. Tentokrát jsem přesně tuto metodu použila na sušení sladkých pochoutek.

Pro přípravu si vezměte:

• dýně – 3-4 kg;
• cukr - 1,5-2 kg;
• citron - 1-2 ks;
• moučkový cukr - 1-2 polévkové lžíce;
• nůž;
• smaltovaná nebo skleněná pánev;
• pergamenový papír.

Jak vyrobit kandovanou dýni doma

Dýni omyjte a osušte.

Nakrájejte ho na dva až čtyři kusy.

Pomocí nože odstraňte všechna semínka a měkkou část, na které jsou držena, nakrájejte na kousky široké dva až tři centimetry, jako na fotografii.

Oloupejte tyto kousky.

Nožem nakrájejte dlouhé kousky dýně na malé kousky dlouhé 1-1,5 centimetru.

Omyté citrony nakrájíme na tenké plátky. Kousky dýně a citronu položte ve vrstvách do smaltované nebo skleněné pánve a každou posypte malým množstvím cukru. Nechte 1-2 hodiny.

Samostatně ohřejte vodu a nalijte na obrobek vroucí vodu tak, aby jej voda sotva pokrývala. Přiveďte k varu a vařte na velmi mírném ohni 40–60 minut.Je důležité sledovat proces vaření a zabránit převaření kousků dýně.

Vychladlé kousky pokládejte na pečící papír tak, aby se navzájem nedotýkaly.

Dejte sušit do trouby na 50-60 stupňů po dobu 3-4 hodin. Nechte víko trouby pootevřené. To je to, co byste měli získat v důsledku sušení v troubě.

Usušené kousky dýně, které již lze nazvat kandovaným ovocem, vložte do skleněné nádoby na uskladnění. Přidejte 1-2 lžíce moučkového cukru. Zavřete víko a protřepejte, dokud prášek rovnoměrně nepokryje všechny kandované ovoce.

Kandovanou dýni není nutné obalovat moučkovým cukrem. Chutnají a vypadají velmi podobně jako sušené meruňky. Mají příjemnou nasládlou chuť s mírnou kyselostí a zároveň se nekalí.

Podáváním zdravé a chutné kandované dýně s aromatickým horkým čajem získáte nezapomenutelný zážitek z tohoto známého obřadu.