Domácí solení masa - recepty

Solená hruď má příznivce po celém světě a receptů, jak tuto báječnou pochoutku připravit, je mnoho. Slaná hruď z obchodu může zklamat svou chutí. Často se jedná o přesolený a přesušený kousek sádla s masem, který stojí šílené peníze, ale žvýká se velmi těžko. Neutrácejte peníze za hotový výrobek, ale přečtěte si recept, jak si doma solnou hruď.

S příchodem miniaturních domácích udíren má každá hospodyňka možnost udit maso ve vlastní kuchyni, a to dokonce každý den. Ale aby bylo uzené maso chutné, musí být správně propečené. Nyní si povíme, jak nasolit maso na uzení.

Určitě každý alespoň jednou v životě vyzkoušel sušenou drůbež. To je nesrovnatelná pochoutka a zdá se neuvěřitelně obtížné připravit takové jídlo. Spěchám vás uklidnit - je to velmi jednoduché. K vaření sušené kachny ji stačí pořádně osolit.

Konzervování masa solí je v podstatě nakládání navařeného hovězího masa. Tato metoda se používala již v dávných dobách, kdy lidé ještě neměli ledničky a neuchovávali potraviny ve sklenicích. Tehdy byl vynalezen způsob, kdy se kousky masa hustě potíraly solí a dlouho se v ní skladovaly.

Domácí solení masa a sádla je dlouhodobě nejběžnějším způsobem jejich přípravy. Na tuto metodu se nezapomnělo ani nyní. K přípravě lahodné slané vepřové šunky doma použijte čerstvé, libové vepřové maso.

Mokré solení masa vám umožní vyrobit konzervované hovězí maso, uchovat ho po dlouhou dobu a kdykoli připravit nové a chutné masové pokrmy.

Suché solení masa je poměrně běžný způsob skladování. Obvykle se používá, když je mrazák již plný a klobásy a dušené maso jsou hotové, ale zbývá ještě čerstvé maso. Dalším důvodem pro použití této metody solení je před uzením. V obou případech je ideální suché solení masa.