Zmrazení zeleniny

Složky mražené mexické míchané zeleniny prodávané v obchodech jsou obecně stejné. Ale když si doma vyrábíte mraženou zeleninu, proč neexperimentovat?! Takže při přípravě zeleniny na zimu můžete místo zelených fazolek přidat cuketu.

Není žádným tajemstvím, že nejchutnější rajčata jsou v období zrání. Kupovat zimní rajčata je zcela zbytečné, protože nemají bohatou chuť a vůni. Nejjednodušší způsob, jak uchovat rajčata pro vaření jakéhokoli jídla, je zmrazit je.

Rajčatový protlak nebo rajčatová pasta se nepoužívají kromě výroby dezertů, a to není pravda! Takový oblíbený produkt lze samozřejmě koupit v obchodě, ale osobně se mi nelíbí železitá chuť rajčat z plechovky, hořkost a přílišná slanost konzerv ve skle, stejně jako nápisy na obalech . Tam, když vezmete lupu a umíte přečíst ultramalé písmo, je tam poctivě celý seznam stabilizátorů, emulgátorů, regulátorů kyselosti, konzervantů a dalších chemikálií neslučitelných s životem použitých v procesu přípravy.

Hlavní úskalí při skladování ředkviček je v tom, že při zmrazení v běžné mrazničce, kde je standardní teplota –18 až –24 °C, se voda obsažená v ředkvičkách promění v krystaly, které roztrhnou plody. A při rozmrazování ředkvičky jednoduše odtečou a zanechají loužičku vody a ochablý hadr.

Čínské zelí je v zimě velmi drahé, takže má smysl ho připravovat v sezóně, kdy jsou ceny ještě v létě a jsou celkem rozumné.

Před nějakými 100 lety byly tuříny téměř hlavním jídlem na stole, ale nyní jsou téměř exotické. A úplně marně.Tuřín totiž obsahuje maximum prvků s protirakovinnými vlastnostmi a lehce stravitelné polysacharidy, které jsou ve stravě nepostradatelné. Zmrazit tuřín na celý rok je velmi snadné, jednodušší než tuřín v páře.

Cuketová dýně se používá v mnoha pokrmech. Cuketa je ale sezónní zelenina a pro kojeneckou výživu je potřeba po celý rok. Lze cuketu zmrazit na dětskou výživu?

Kořen křenu se používá k přípravě různých teplých omáček a studených chuťovek, listy křenu se používají při domácím zavařování. Výhody této rostliny jsou nepopiratelné, takže ženy v domácnosti mají často otázku: "Je možné zmrazit křen?" Podrobnou odpověď na tuto otázku se dozvíte přečtením našeho článku.

Stále více hospodyněk začalo používat zázvor ve svých kuchyních. Někdo jím koření svá kuchařská mistrovská díla, jiný pomocí kořene zázvoru hubne, další podstupuje léčbu. Bez ohledu na to, jak zázvor používáte, je třeba jej správně skladovat, aby si co nejvíce zachoval jeho blahodárné vlastnosti a nebyli naštvaní, že kořen uschl nebo shnil. V tomto článku budeme hovořit o tom, zda lze zmrazit a jak to udělat správně.

Je možné zmrazit zelí? Samozřejmě ano, ale různé druhy zelí se od sebe liší nejen tvarem, ale i účelem, a proto by se měly zmrazovat různými způsoby. Přečtěte si níže o tom, jak to udělat správně doma.

Každá matka chce krmit své dítě výživným jídlem, aby dítě dostalo všechny potřebné vitamíny a mikroelementy. V létě to jde snadno, čerstvé zeleniny a ovoce je dostatek, ale v zimě je potřeba vymyslet alternativní možnosti. Velké množství výrobců nabízí široký sortiment hotových dětských kaší, ale jsou k něčemu dobré? Koneckonců nevíme přesně, co je v jejich složení, ani zda je správně dodržena technologie přípravy a skladování produktů. A i když je tam všechno v pořádku, tak takové pyré se skládá nejen ze zeleniny a ovoce, ale minimálně se tam přidává cukr a zahušťovadla. Tak co bychom měli dělat? Odpověď je jednoduchá – udělejte si vlastní pyré a uložte ho do mrazáku.
Zmrazit můžete naprosto jakékoli ovoce, zeleninu nebo dokonce maso, které vaše dítě může jíst jako pyré.

Je cibule na zimu zmrazená v mrazáku? Odpověď je samozřejmě ano.Ale jaký druh cibule lze zmrazit: zelená nebo cibule? Libovolnou cibuli lze zmrazit, ale je vhodnější zmrazit zelenou cibuli, protože cibule je v prodeji po celý rok a v zimních měsících není zastrašující svou cenou. Dnes navrhuji mluvit o způsobech, jak zmrazit různé druhy cibule.

Brokolice je blízká příbuzná květáku. Tato zelenina má velmi cenné vlastnosti, takže je prostě potřeba ji na zimu uchovávat zmrazenou. Z tohoto článku se dozvíte o všech složitostech zmrazení brokolice doma.

Kdo někdy kupoval mražené brambory na trhu, ví, že jde o nepoživatelnou měkkou hmotu s nechutně nasládlou chutí. Tuto chuť nelze napravit a brambory se musí vyhodit. V supermarketu ale kupujeme mražené polévkové sady, které obsahují brambory a nemají žádnou pachuť. Jaké je tedy tajemství, jak brambory správně zmrazit? Existuje tajemství a my ho nyní odhalíme.

Dnes vám chci říct o všech způsobech, jak zmrazit česnek. "Je možné zmrazit česnek?" - ptáš se. Samozřejmě můžete! Mražený česnek se perfektně skladuje v mrazáku, přičemž si zachovává svou chuť, vůni a blahodárné vlastnosti.

Jsou okurky zmrazené? Tato otázka v poslední době znepokojuje stále více lidí. Odpověď je jasná – je to možné a nutné! Tento článek představuje 6 způsobů, jak správně zmrazit čerstvé a nakládané okurky.

Kukuřice je rostlina uctívaná člověkem od pradávna. Aztékové také věděli o prospěšných vlastnostech této kultury a aktivně ji používali při vaření. Kukuřice neztratila na popularitě ani nyní. V našich zeměpisných šířkách se jedná o sezónní zeleninu, ale opravdu chcete své blízké v zimě rozmazlovat kukuřicí. Tento nápad je snadno realizovatelný, ale k tomu stačí zeleninu zmrazit.

Květák je velmi cenná zelenina, bohatá na bílkoviny a vlákninu. Chcete-li zachovat kudrnaté květenství na zimu, můžete použít mrazák. Správně zmrazený květák si uchová většinu vitamínů a mikroprvků. Z tohoto článku se dozvíte všechny složitosti procesu zmrazování a také to, jak zmrazit květák pro dítě.

Během zimních měsíců mnoho lidí používá míchanou zeleninu z obchodu k přípravě dušeného masa nebo zeleninové polévky doma.Dnes vám chci nabídnout recept na zmrazení zeleniny na dušené maso na zimu doma.

V poslední době hospodyňky stále častěji hledají na internetu informace o tom, zda je možné zamrazit řepu na zimu. Odpověď je jasná – řepa může a měla by být zmrazená! Za prvé vám ušetří čas při přípravě pokrmů s touto zeleninou v zimě, za druhé ušetří sklizeň před předčasným zkažením a za třetí je velmi výnosná a pohodlná.