Angreštový džem - recepty na zimu

Rubínový nebo smaragdový angrešt v průhledném sirupu, viskózní se sladkostí, nesou tajemství - vlašský ořech. Ještě větším tajemstvím a překvapením pro jedlíky je, že ne všechny bobule jsou vlašské ořechy, ale jen některé.

Angrešt je malý keřík, jehož větve jsou ve většině případů pokryty ostrými trny. Bobule jsou poměrně velké, s hustou slupkou. Barva plodů může být zlatožlutá, smaragdově zelená, zelená vínová, červená a černá. Chuťové vlastnosti angreštu jsou velmi vysoké. Plody keře mají bohatou sladkokyselou chuť, proto jsou zimní přípravky z angreštu velmi oblíbené. Dnes budeme hovořit o červených odrůdách angreštu a naučíme vás, jak z těchto bobulí vyrobit úžasný džem.

Existuje několik druhů džemů, které, jakmile je jednou vyzkoušíte, už na ně nezapomenete. Jsou náročné na přípravu, ale věřte, že to stojí za to. Angreštový džem se dá připravit na několik způsobů a v každém případě bude chutný, ale „Tsar’s Emerald Jam“ je něco speciálního. Sklenice tohoto džemu se otevírá pouze o velkých svátcích a vychutnává si každou kapku. Chtít zkusit?

Sám Ivan Michurin se zabýval šlechtěním odrůdy angrešt černý. Byl to on, kdo se rozhodl spojit černý rybíz se smaragdovým angreštem v jedné bobuli, aby bylo dosaženo maximální koncentrace vitamínů a chuti. Povedlo se, a pokud je zelený angreštový džem považován za královský, pak černý angreštový džem lze nazvat císařským.

Kouzelná chuť džemu připraveného podle starého receptu našich babiček překvapí i ty nejnáročnější gurmány.

Starobylé receptury se vyznačují tím, že jsou léty prověřené. A vařily podle nich i naše babičky a prababičky. Angreštový džem s vodkou je jedním z těchto osvědčených receptů.

K přípravě neobvyklého smaragdového angreštového džemu používáme lehce nezralé bobule. V ideálním případě budou přibližně stejně velké.

Pokud jste milovníky angreštu, pak pravděpodobně milujete jak zdravý, tak krásný angreštový džem. Doporučujeme použít náš jednoduchý recept a vyrobit si domácí angreštový džem.