Domácí uzení masa - recepty

Drůbež (kachna nebo husa) připravená podle tohoto receptu má vysokou chuť a lze ji skladovat po dlouhou dobu. Může být podáván na sváteční stůl bez dalšího zpracování. Takto lahodné uzené drůbeží maso se také používá k přípravě všech druhů salátů, jednohubek a chlebíčků.

Domácí šunka Jambon je chutná šunka, solená a uzená podle speciální receptury.Gurmáni milující masité pokrmy jej považují za jednu z nejlepších lahůdek. Takto připravené lahodné maso ozdobí každý stůl jak o svátcích, tak ve všední dny.

Chcete uchovat mrtvá těla drůbeže jako je kachna, kuře, husa nebo krůta na dlouhou dobu? Zkuste si je na zimu vyudit doma metodou studeného uzení. Tato metoda je jednoduchá a cenově dostupná a uzená drůbež připravená pomocí ní je aromatická, šťavnatá a chutná.

Vaření šunky je jedním z oblíbených druhů konzervace, která nejen pomáhá chránit syrové maso před zkažením a parazity, ale zároveň vzniká lahodný produkt, který můžete hrdě dopřát každému hostu.

Uzení, jehož základy vám nyní prozradíme, umožňuje uchování masných výrobků po velmi dlouhou dobu. Zároveň se jakýkoli produkt stává velmi pikantní v chuti a příjemnou vůní. Můžete udit kýtu, hrudí, klobásy, sádlo, drůbeží těla a jakékoli ryby. K uzení jsou vhodné pouze velké kusy masa nebo ryb - na tom závisí šťavnatost konečného produktu. Pokud budete maso nebo sádlo nabírat na malé kousky, vlivem kouře se vysuší a ztvrdnou.

Co může být chutnějšího než aromatické a velmi jemné uzené králičí maso? Zkuste si připravit skutečnou lahůdku pomocí tohoto jednoduchého, domácího receptu.

Toto je recept pro ty, kteří chtějí dělat všechno vlastníma rukama. Filety můžete udit nejen na vesnici nebo v přírodě. Uzení filé a jiného masa nebo ryb lze provádět i v městském bytě, pokud však máte speciální udírnu.