Basturma
Hovězí basturma - jak vařit basturmu doma, rychlý recept.
Kategorie: Šunka
Připravte si doma šik masovou pochoutku – hovězí basturmu. Basturma je vynikající pochoutka turecké, arménské, ázerbájdžánské a středoasijské kuchyně. Ve skutečnosti je to název pro sušenou hovězí svíčkovou a je to také název pro marinovaný kebab, který se také vyrábí z hovězího masa. Je důležité jej odlišit od pastrami. V našem případě nedochází k procesu kouření.
Domácí vepřová basturma - výroba domácí basturmy je neobvyklý recept.
Kategorie: Šunka
Příprava domácí vepřové basturmy bude trvat hodně času - asi dva měsíce, ale v důsledku toho získáte jedinečný masný výrobek, který připomíná lahodný balyk. Ideálně je z hovězího masa, ale náš původní recept na suché solení si žádá jiné maso – vepřové.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
