Čerstvé brusinky ve vlastní šťávě s medem jsou originální a zdravou přípravou brusinek bez vaření na zimu.

Takto připravené brusinky mají krásnou přirozenou barvu a jemnou chuť čerstvých bobulí. V období zima-podzim budou takové brusinky ve vlastní šťávě obzvláště chutné, pokud je podáváte jako dezert. Bobule vypadá a chutná naprosto jako čerstvé.

Ingredience: brusinka, Miláček

Jak vařit brusinky ve vlastní šťávě s medem.

Brusinka

Vytřiďte brusinky. Dobré, zralé, nepoškozené bobule oddělujte od malých, přezrálých a otlačených.

Nejprve si připravte bobulovou náplň. Zmačkané suroviny omyjte, dejte do cedníku a chvíli počkejte, než voda vyteče.

Položte na plech a pečte v troubě, dokud brusinky nezměknou.

Bobule musí být ochlazeny a protřeny přes tenkou tkaninu nebo síto.

Přidejte med. Počet dílů mletých bobulí by se měl brát 2krát více než medu, tzn. 2:1.

Vše důkladně promíchejte do hladka.

Poté naplňte sklenice dobrým lesním ovocem (omytým a vysušeným na ručníku) až po ramena.

Náplň z bobulí nalijte až po krk, neustále protřepávejte, aby se prázdná místa lépe zaplnila.

Přípravek z brusinek je hotový bez vaření, zbývá jen zakrýt poklicí.

Brusinky zavařené na zimu se dobře skladují v chladné spíži nebo skříni.

Kromě dezertů se takové čerstvé brusinky ve vlastní šťávě s medem dají použít jako náplň do koláčů, dají se z nich vyrobit výborné ovocné nápoje a nejrůznější lahodné omáčky.